水溶性

说到长寿，几乎每年都有人更新长寿食物“排行榜”，如果让你给最常见、最便宜的抗衰老食物打分，相信蔬菜、水果、谷物、红茶……一定都榜上有名。不过换个角度看，“怎么吃”有时比“吃什么”更重要。近日，美国msn网站刊文指出，只要雷打不动地坚持以下10个小习惯，就能帮你找到那把长寿钥匙。(#画中画广告#)1、每餐之前喝两杯水。控制体重，对大多数人来说是一场“持久战”。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水能减...

“便秘”一直困扰着很多人，造成便秘的原因大多是因为纤维质和水分摄取不足，再加上活动量减少、肠胃蠕动减慢，影响到粪便排出。这时多摄取膳食纤维，对于改善便秘十分重要。膳食纤维主要来自于植物性的食物，是指无法被人体消化吸收的物质，例如：纤维质、半纤维质、果胶、树胶、木质素等；可以分为水溶性纤维及非水溶性纤维，每日的摄取量为20～30克。

“蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。”“凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。”维生素是水溶性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。

心血管病人要养成有规律运动的习惯，每天体能运动至少消耗200卡以上。可多摄取高纤维质的食物，尤其是富含水溶性纤维质的食物。

维生素c又叫抗坏血酸，是水溶性药物，水溶后显酸性反应。它能参加人体内多种代谢过程，降低毛细血管的通透性及脆性，增加机体抵抗力。维生素有三大作用：一是用于抗坏血酸，也用于肝炎、肝硬化、化学毒物中毒、各种贫血、过敏性疾病、紫癜及各种急性和慢性传染病的治疗;二是用于高脂血症，特别是对甘油三酯水平增高的患者，具有治疗和预防作用;三是用于克山病。另外维生素c还有许多新用途。

中国人喜欢喝绿茶，但很少有人知道，这其实是对茶叶中营养的浪费。茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。

人类处在各种化学物质的威胁下，这些外因性化学物质多在肝脏各种酶的作用下转变为水溶性强的物质由肾脏排出。肝脏是药物代谢的主要脏器，因而也是药物损伤的主要靶器官。许多药物可导致肝损伤，据统计，目前至少有1100种药物具有潜在的肝毒性，很多药物的赋形剂、中草药及保健药也有导致肝损伤的可能。

儿童活泼好动，夏季出汗多，易导致水分、无机盐、水溶性维生素及可溶性含氮物的丢失，同时，由于胃肠消化液分泌减少，会引起消化功能和食欲的下降。因此，儿童夏季保健要注意四不宜。

目前公认的维生素共有14种，它们作用各异，根据其溶解性可以分成脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，前者包括维生素a、维生素d、维生素e、维生素k4种，另外10种水溶性维生素中有9种统称为b族维生素，还有一种就是维生素c。

你是否在为便秘苦恼呢？每天只需四杯饮品帮你摆脱便秘现象。(#画中画广告#)早起一杯淡盐水一般情况下，吃过晚饭后食物的残渣在肠道里停留很长时间，再加上一晚上没有喝水，肠道中的细菌、霉菌就会发酵，产生有害物质。有些人常常觉得反胃或早晨起床后嘴里有异味，就是由于胃内产生的腐食残渣所致。而清晨起床后，空腹饮用一杯温度适中的淡盐水，不但可以清理残渣、消毒杀菌，防止因结肠过度吸收水分而导致的便秘，还可以预防慢...