新鲜的金银花需要经过蒸制后再晒干。
金银花中含有少量的毒性成分,如绿原酸等,蒸制后可以使毒性物质分解,从而减少对身体的伤害。另外,金银花中的挥发油不稳定,在高温下容易被破坏,蒸制后有助于稳定其活性成分,保持其功效。因此,为了确保金银花的安全和质量,建议将其蒸制后再进行晒干处理。
如果当地气候潮湿或温度较高,金银花可能更容易滋生细菌或霉菌,此时可以考虑将金银花蒸后再晒干。
金银花性寒,外感风寒、温病初起者忌服,脾胃虚寒者慎用。金银花味甘质润,长期服用易滋腻碍邪,故痰湿重者不宜久服。
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入秋后易上火,咽喉也每每发痛,除了熬炖冰糖雪梨之外,不妨泡一杯金银花红枣茶。金银花自古被誉为清热解毒的良药,甘寒清热而不伤胃,一杯金银花红枣茶飘散着草香、药香、枣香和甜香的滋味,不但喉咙舒服,更心情舒畅愉快。