中医药膳治疗干燥综合症

　　干燥综合征属中医“燥证”等病证范畴。中医认为本病的发生是由于素体肝肾亏虚，阴血损伤，或感受温热之邪，郁久化燥伤血，或过食辛辣油腻，脾胃蕴热，化燥伤阴，阴津枯耗而成。根据临床表现一般可分为风热肺燥、湿热中阻、阴虚内热、气阴两虚、阴虚血瘀等证型。

　　【红花山楂糕】

　　配方：红花15克，山楂500克，冰糖500克。

　　制法：红花煮汤取汁，加入去核山楂与冰糖，煮烂，冷却后凝结成块，即可食用。

　　功效：活血生津。

　　用法：可作点心食用。

　　【丹参鳗鱼汤】

　　配方：丹参30克，鳗鱼500克。

　　制法：鳗鱼洗净切段，加少许啤酒，放入丹参，共煮成浓汤饮用。

　　功效：滋补肝肾，活血祛瘀。

　　用法：佐餐食用。

　　【桃仁百合燕麦粥】

　　配方：桃仁15克，百合30克，燕麦片50克。

　　制法：桃仁炒熟研粉，与百合、麦片共煮粥。

　　功效：养阴活血。

　　用法：可作早晚餐食用。

　　【桑椹红花饮】

　　配方：桑椹子20克，红花10克。

　　制法：二味共煎取汁饮用。

　　功效：养血活血。

　　用法：每日1剂，不拘时频饮。

　　【参麦团鱼】

　　配方：活团鱼1只（500～1000克）；人参5克，浮小麦20克，茯苓10克，瘦火腿1000克，鸡蛋1个，生板油25克，鸡汤500克。

　　制法：将活团鱼剁去头，沥净血水，用开水烫3分钟后取出，用小刀刮去背部和裙边上的黑膜，剥去四脚上的白衣，剁去爪尾。将锅置于火上，放入清水和团鱼，烧沸半小时后捞出，放在温水内撕去黄油，剔去背壳和腹甲，切成小块，摆人碗内，将火腿切成小片，生板油切成小丁，盖在团鱼上面，加葱、姜、盐、绍酒、清汤适量。将浮小麦、茯苓用纱布包好后投入碗中，人参打成细粉撤在上面，湿棉纸封口，上笼蒸2～3小时至熟烂。团鱼出笼后，拣去葱、

　　功效：益气养阴。

　　用法：佐餐食用。

　　【炖猪肘】

　　配方：猪肘1个，枸杞、当归、桂皮、黄精各10克。

　　制法：把猪肘与枸杞子、当归、桂皮、黄精及佐料同时下锅，加水用旺火煮1小时取出肘子用凉水冲洗，同时把汤内浮物撇出，再将肘子放回原汤内，用蜜太火煮1小时，再用微火焖1小时，捞出即可。

　　功效：补气养血。

　　用法：佐餐食用。

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