一般人在吃乌鸡的时候都会拿乌鸡来炖汤,因为乌鸡与传统的鸡比较起来,它的肉质并不是那样的鲜嫩。所以拿乌鸡来炖汤是一个最不错的选择,因为乌鸡炖出来的汤不仅味道鲜美,对人体的滋补作用也是非常强效的。而为了发挥出乌鸡汤的最好效用,炖乌鸡汤的时候时间把控也是非常重要的。那么乌鸡汤煲多久?
1、乌鸡汤煲多久跟厨具有关。其实,乌鸡汤具体的要炖多久还真不好说,这个时长不仅与我们所取的食材有关系,与所用厨具以及火候也有着很大的关系。一般来说,如果是单纯的炖乌鸡,用炖盅小火慢炖的话,要炖够3个小时才能够炖出香浓美味的乌鸡汤。如果是用炒锅炖的话,多是大火煮开再转小火,慢炖2个小时左右的时间。
2、乌鸡汤的保健功效。(1)抗衰抗癌。乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素,它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。(2)调治妇科疾病。乌鸡含有很非常多铁元素,具有滋阴补血、健脾的作用,能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症。(3)养身防病。乌鸡含有非常丰富的营养素,且胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。(4)有研究证明,乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓跟心肌梗塞。(5)提高免疫力。乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等,经常食用行能有效调节人体生理机能,提高免疫力。
3、乌鸡汤的食用禁忌。说到乌鸡汤的食用禁忌,并没有很多,我们只需要注意一下它的禁忌搭配即可。乌鸡汤的禁忌搭配包括鲫鱼、皮皮虾、兔肉,也就是说,在喝乌鸡汤的时候,我们要注意避开这几种食物即可。
综上所述,炖乌鸡汤的时长不是固定的,我们要具体情况具体分析才行。需要注意的是,乌鸡汤最好是连骨头一起炖,千万不要用高压锅,最好是用砂锅熬煮。