葛根和葛根粉哪个好？

葛根和葛根粉是不同的形状的，但是还是葛根的，此时的我们不知道选择哪一个，那么，葛根粉和葛根片哪种好呢？我们就从二者的区别出发来找答案，帮助大家区分的。

一、从营养成分来看葛根效果好

葛根由葛根纤维和果胶质、以及营养物质葛根素、蛋白质、铁等成分组成，其中，植物纤维、果胶质等成分是不能被身体吸收的。一般来讲，同等重量的葛根片和葛根淀粉，葛根淀粉的营养成分比例大于葛根片，因为葛根淀粉是经过葛粉设备提取加工而成，葛根中的植物纤维、果胶质等成分已经被过滤掉。而葛根片只是葛根切片而成，基本保留了葛根的所有成分，自然也括植物纤维等非营养成分。

二、从用途来看葛粉较好

葛根淀粉适合冲调葛粉糊，某种情况下，也可代替别的淀粉做烹饪用。如果做美容用，葛根淀粉也是比较好的选择。葛根片则适合泡葛根茶和煲汤用，对身体也大有益处。

三、生产工艺不一样葛粉好

葛根粉是葛根的提取物，它是新鲜的葛根经过加工和过滤以后得来的淀粉，整个生产过程是比较耗时的，而且，经过提纯处理以后的葛根粉用起来也比较简单，而葛根片则是直接将葛根清洗干净、切片然后进行干燥处理的，它是原汁原味的葛根，这样做的目的是为了更好保存和服用。

四、吃法不一样葛粉好

葛根粉常见的吃法主要有煲粥、冲调和加在菜里面当做淀粉来进行使用，而葛根片则一般用作煲汤或者直接泡茶服用，无论是葛根粉还是葛根片的吃法都是比较简单的，所以，大家不用担心不知道如何吃而迟迟不敢下手。

所以说这两种成品几乎是一样的，如果你想选择吃法简单的，葛根粉是个不错的选择。相反，如果因消化不良，建议先选择葛根片，以保证问题能够得到改善。