人参须和人参的区别？

人参是一种著名的药材，它的功效众所周知，人参在生活中的地位非常高，人参的食用部位也很多，其人参须和人参是其主要组成部分。其中人参的营养价值很高，那么人参须和人参的区别是什么呢，下面就来了解一下。

第一、人参须和人参的区别

1.人参根的价格较参须贵

在常人眼中，人参根当然比参须的药用价值高很多，所以人参根的价格较参须贵得多，其实，这样认识并不正确。研究发现，人参的主要有效成份是“人参甙，人参之所以具有强壮、免疫、调节功能等种种神奇功用，与人参甙不无关系。检测表明：红参与白参的主根中，人参甙的含量分别为2.5%、2.1%，而在红参、白参的参须中，其含量则分别高达9.74%、9.25%。

2.参须含人参甙的量是主根的三倍多

由此可知，参根功用好、参须价更高。为何参须的有效成分含量反而高于主根呢？因为，人参甙主要存在于人参的周皮与皮层之中，而肉质髓心部分的人参甙含量几近于零。也就是说，又细又长的参须肉少皮多，人参甙的含量就高，而肥大粗壮的参根肉多皮少，人参甙的含量相对就低一些，所以，进补服食人参，不妨多用点参须，这样既经济，又实惠，还能收到与人参同样的治疗效果。

第二、人参须的功效和作用

参须具有健脾的功效，可以治疗脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，肢倦乏力等症。参须富含氨基酸和维生素，有助于加速新陈代谢，具有镇静安神的功效，可以消除疲劳，帮助睡眠。参须具有养颜护肤的功效，可以增强皮肤的抗损伤能力。参须具有补血益气的功效，特别适合肤色无华暗哑、手脚冰冷的人群。

上面就是关于人参须和人参的区别的介绍，相信大家已经有所了解了，也就是说，细长的人参果肉皮少皮多，人参皂甙含量高，而肥壮的人参根果肉皮多皮少，人参皂甙含量相对较低。因此，宜多用人参来补充和服用人食人参，既经济又实惠，能收到与人参相同的治疗效果。