专家：科学摄入高蛋白饮食更有属于减肥

　　中国超重肥胖医学营养治疗(2015)专家共识发布会4月10日在北京召开，会上从肥胖现状、肥胖与慢性疾病的关联、减重在医学治疗中的重要性等多个角度进行探讨和研究，旨在启动共识的应用及推广项目，提供医学营养治疗减重方法、流程及新进展方面的培训，一边临床营养师等医疗保健人员掌握和使用，更好地为减重患者服务。

　　肥胖目前在全世界呈流行趋势。世界卫生组织(WHO)最新数据显示，2011年全球14.6亿成人超重，5.02亿肥胖，预测2015年大约23亿人超重，7亿肥胖。在如此显著增长的肥胖人群中如何帮助他们科学合理减重，成为医学营养治疗界的重大课题。

（图为启动仪式现场）

　　一般来讲肥胖发生的主要原因是能量摄入超过能量消耗，即富含脂肪和糖类而缺乏维生素、矿物质以及其他微量元素的高热量食物摄入过多，而体力活动过少。因此减重的主要原则是控制能量摄入，增加能量消耗。因此针对的科学减肥主要从饮食和运动两方面着手，其中尤以饮食的注意事项较多。

　　超重肥胖者应尽量保证低热量饮食，实验数据显示，蛋白质摄入量占总热量的20%－30%高蛋白饮食减重效果显著、反弹率低，并能与其他饮食搭配使用，如低碳水化合物饮食、低脂饮食等。一项基于肥胖患者的研究发现，高蛋白饮食比标准蛋白饮食能获得更好的饱腹感，而且前者的减重效果更是远远好于后者。

　　因此，许多专家建议，在减重时可以补充优质的乳清蛋白粉，增加饮食结构中的蛋白质摄入比例，与其他蛋白质来源和糖类相比，乳清蛋白在增加瘦体重、减肥或减肥后维持体重方面有特殊的功效。乳清蛋白是奶制品中的一种天然优质蛋白质。它是完全蛋白质，包含所有的必需氨基酸，易被人体消化。

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