揭秘用蛤蟆制成的假雪蛤

　　几类常见的雪蛤佳肴：

　　一、木瓜炖雪蛤

　　菜谱材料：木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。

　　做法：

　　1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，然后拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。

　　2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

　　3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

　　功效：润肤养颜。

　　烹调要点：木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。

　　二、雪梨炖雪蛤

　　菜谱原料：雪蛤膏10克，雪梨若干，白木耳 ，冰糖水。

　　做法：梨子去皮，中间挖空，用盐水洗一下以防发黄;雪蛤发好后，把杂质挑净，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起炖至熟。 通体雪白，晶莹剔透，清凉可口。

　　功效：养颜润肺。

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