老母鸡的功效与作用

老母鸡具有补虚健体、补血、滋阴润燥、补肾、提高免疫力等功效与作用。由于老母鸡的食用价值较高，若想长期食用，建议咨询医生或营养师的指导。

1.补虚健体

因为老母鸡富含蛋白质、氨基酸等营养物质，能够为身体提供能量和养分，从而达到补虚健体的作用。通过食用老母鸡肉来改善体质虚弱、乏力等症状。可将其炖煮或清蒸以保留其营养价值。

2.补血

由于老母鸡含有一定的铁元素，而铁是合成血红蛋白的重要原料，因此适当食用可以起到补血的效果。对于缺铁性贫血的人群而言，适量进食老母鸡有助于改善贫血症状。可以通过烹制鸡汤或制作成卤味进行食用。

3.滋阴润燥

老母鸡入药后具有一定的滋阴效果，能缓解因阴虚火旺引起的心烦不宁、失眠多梦等症状。对于存在阴虚火旺症状者，可通过将老母鸡与其他中药材如麦冬、枸杞子等配伍熬制成汤饮用。

4.补肾

从中医角度出发，老母鸡入肾经，具有一定的补益肾脏作用，适用于肾虚所致的症状。对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的调理效果。可将老母鸡与杜仲、巴戟天等药材一同炖煮食用。

5.提高免疫力

老母鸡中含有的多种氨基酸以及微量元素，这些成分对机体免疫功能有促进作用。日常生活中适当摄入老母鸡，有利于增强机体抗病能力。可以直接烹饪食用或者做成其他菜肴食用。

需要注意的是，虽然老母鸡的营养价值较高，但不宜过量食用，以免导致消化不良。此外，对于高血脂症患者而言，应减少摄入脂肪含量较高的老母鸡，以免加重病情。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。