血糖高人群可适量食用山药。
山药中含有的膳食纤维有助于延缓食物在胃肠道中的排空速度，减慢碳水化合物被吸收的速度，从而平稳地控制餐后血糖上升。但因其含有一定量的碳水化合物，所以不建议过量食用，尤其是患有糖尿病的患者，否则可能会导致血糖升高。
血糖高的患者如果处于急性期，则需要遵医嘱使用胰岛素注射液、门冬胰岛素注射液等药物来降低血糖水平，此时则不可以吃山药。
对于血糖偏高的人群而言，日常生活中需注意饮食调整，尽量选择低糖、低脂的食物，并配合适当运动以维持正常的血糖水平。
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