当归来历数为甜的。
当归味甘是因为其中含有多种糖类化合物，这些物质在被摄入后会分解产生甜味，从而导致当归尝起来是甜的。但需要注意的是，当归属于中药范畴，建议在专业医生指导下进行使用，以确保安全有效。
尽管当归通常呈现甜味，但在极少数情况下可能会出现苦味或微辛感。这可能是由于药材存储不当引起的轻微变质或其他杂质的存在。
在处理、食用当归时，需注意观察其外观与气味是否正常，避免误食可能引起不良反应的变质药材。另外，对于存在药物过敏史或特殊疾病的人群，应谨慎使用以防风险。
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