妙用土茯苓 防治手足口病

　　虽然清明已经过去，但是在端午来临之后，在南方地区依旧是湿热的天气主导，尤其经过上周的降温和下雨，天气更为潮湿。这种天气令到手足口病更加容易蔓延开来。佘药师指出，手足口病是由肠道病毒感染引起的急性传染病，目前在我国部分地区流行的主要是EV71病毒感染所致，临床以发热，手、足、口、臀部出现皮疹、疱疹为主要特点，可伴有上呼吸道感染症状，严重时可引起脑炎、脑脊髓炎等。中医认为此病属于“湿病”，主要为外感时邪湿热疫毒所致。防治此病首先是要做好个人和家庭卫生，杜绝传染。另外多吃土茯苓可以预防此病。

　　土茯苓是我们广东在春天时常入汤羹的药材，它全年均可采收，但以春、秋为采收旺季，因此时浆水足，粉性大，质佳。作为药材来说它性平，味甘淡，归肝、胃经，有除湿，解毒，通利关节功效。用于湿热淋浊、瘰疬、疥癣及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。本期佘药师就推荐以下两款靓汤。

　　土茯苓炖草龟

　　功效：3到4人份

　　功效：清热解毒，祛湿除痹，适合春季皮肤病尤其是牛皮癣患者

　　材料：土茯苓50克，草龟1到2只，姜3片，瘦肉100克，水1500毫升;

　　做法：▲土茯苓稍微浸泡，瘦肉切块洗净。▲草龟请档主宰杀干净，所有材料一起下锅，隔水炖两个半小时，即成。

　　土茯苓赤小豆煲排骨

　　分量：3到5人份

　　功效：预防手足口病，清湿热解湿毒

　　材料：土茯苓40克，赤小豆30克，祛湿豆50克，排骨300克，水10碗，陈皮1/4个;

　　做法：▲ 土茯苓、赤小豆和祛湿豆略微浸泡;▲排骨切块洗净，所有材料一起放进瓦煲内，加入清水约10碗量，武火煲沸后，改为文火煲至2小时。▲饮用时加入适量食盐便可。

（责任编辑：王翊榆）

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