硫磺熏枸杞 常吃有利健康？！

　　作为一味在祖国医学中占有重要地位的药材，枸杞历来为诸代医家所推崇。被誉为中国医学之瑰宝的《本草纲目》中记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，明目安神，令人长寿。” 可见其为药之历史已长久。现代医学更是证明枸杞有免疫调节，降血压等二十余项功能，与很多名贵中药相比药力有过之而无不及。再加上枸杞物美价廉，易于为一般老百姓所承受，所以应用更加广泛。

　　诸类枸杞之中，以宁夏枸杞为尊，其次是新疆、内蒙古等地的，因为宁夏天然的气候造就了枸杞的甘甜与丰富营养。而宁夏诸产地之中，又以中宁枸杞为冠。中宁上等枸杞一般籽粒饱满，含糖量高，确实为营养保健之佳品。

　　假冒枸杞 诡计多端

　　正所谓“木秀于林，风必摧之。”近年以来，国内中药材及相关市场上大量曝出了售卖假冒中宁枸杞的情况。假冒中宁枸杞主要有两种类型：其一就是以新疆、西藏等地所产的枸杞冒充中宁枸杞，但是在其中并未添加什么对人体有害的物质。因为这些地区所产的枸杞比中宁枸杞质量上、口感上、营养上差一些，所以有些商家就通过售卖这种冒牌的中宁枸杞来牟取暴利，很多消费者缺乏辨识能力，只有上当。

　　第二种是不法商家抓住消费者喜欢光鲜物品的特点，在质量低劣的枸杞中添加很多有害物质来达到视觉上的美感。

　　比如说，宁夏枸杞在晒干的过程中，对光线和湿度的要求是很严格的，如果一旦晒制过程中下雨，枸杞的平衡就会被打破，导致最后晒出来的枸杞变成黑红色，就是看起来很黑，但是黑中又透着红的那种颜色。虽然枸杞的营养并没有因此而受到什么影响，但是它的“容貌”显然会因此大打折扣。喜欢美好事物的人们一旦见到它，估计再也没有食用的兴趣了。因此这种低档枸杞的售价是很低的。不法商家为了能卖出个好价钱，就开始采用一些违规的方法来达到这个目的。主要有三种“技巧”。

　　第一种，就是采用硫磺熏蒸枸杞，这种手法是最为常见的，尤其是为了将黑红枸杞卖出去，不法商家会首先将其用硫磺熏蒸一下才摆上出售。甚至有一些本来没有问题的枸杞，由于个头太小，无法与优质枸杞竞争，不法商家也会给它们先“上上妆”。硫磺是什么?是用来做杀虫剂的，防治病虫害全要靠它。既然它能杀虫，那就肯定能杀人。据科学资料记载，1~3g的硫磺就可以让人中毒，轻则出现黄疸，进而瞳孔放大，神经麻痹而亡。所以医学上顶多是将它用来外敷杀菌，严禁内服。说到这里您可以想想，经常吃硫磺熏制的枸杞会怎样。

　　第二种，是给枸杞上色素，因为枸杞的颜色一般为暗红色，所以上色就是采用鲜红的色素来炮制枸杞，来达到鲜亮的效果。色素有食用与工业之分，很多商家为了节省成本，都采用工业色素给枸杞上色，不过这种上过色的枸杞颜色较容易脱落，所以这种手法现在一般不太多见。

　　第三种，就是用白矾水浸泡干燥的枸杞子，来达到使枸杞颜色发亮的效果。这种手法在一些市场存在。

　　第四种，就是商家利用消费者辨别能力不强的特点，把任何地方产的枸杞都说成是宁夏中宁枸杞，更有甚者把枸杞好坏夹杂地放在一起，鱼目混珠，欺骗消费者。

　　笔者听说过很多假冒枸杞的手段，但正所谓“百闻不如一见”，于是，笔者赶赴广州市最大的中药材交易市场之一的广州清平中药材专业市场去探个究竟。一走进清平市场，笔者就感觉一股中草药的味道扑面而来，果真是“中药之邦”。记者沿着药材市场向里走，不久就发现了此行的目标——枸杞。第一位卖枸杞的老板是一位年轻人，见笔者向他走去，连忙开始兜售自己的枸杞。

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