姜泡醋的功效是什么

姜泡醋具有促进食欲、改善消化功能、缓解风寒症状、降低血压、增强免疫力等功效作用。如果需要长期食用或将其作为治疗用途，建议咨询医生或营养师。

1.促进食欲

因为姜泡醋中的生姜含有辣味物质姜辣素，能够刺激味觉神经，从而起到增进食欲的作用。适量食用姜泡醋可辅助提高食欲，对于食欲不振、厌食等症状有一定的缓解效果。

2.改善消化功能

由于姜泡醋中含有的挥发油和纤维素等成分具有促进胃肠蠕动的作用，能增加胃液分泌量，进而达到助消化的目的。适当摄入姜泡醋可以改善食物积滞于肠胃引起的腹胀、嗳气等不适现象。但不宜过量食用以防加重病情。

3.缓解风寒症状

因为姜泡醋中的生姜属于温性食材，而风寒多由外感风邪引起，此时用姜泡醋进行调理，有利于驱散体内的寒邪之气。对于因风寒所致的头痛、鼻塞、流涕等症状具有一定的缓解作用。

4.降低血压

研究发现，姜泡醋中含有一定量的钾元素，有助于扩张血管并降低血液黏稠度，从而起到降压的效果。对于存在高血压的人群而言，日常可用姜泡醋代替调味品来烹饪菜肴以控制血压水平。

5.增强免疫力

由于姜泡醋中的生姜富含多种维生素及矿物质，这些营养素对机体免疫系统的正常运作至关重要，因此可增强机体抵抗力。经常食用姜泡醋能够预防感冒及其他感染性疾病的发生。

需要注意的是，虽然姜泡醋具有上述诸多功效，但对于患有高血糖或糖尿病的人来说，长期大量摄入可能会导致血糖波动，不利于疾病的控制。因此这类人群应谨慎食用。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。