亚硝酸钠能抑制肉毒素。
亚硝酸钠具有氧化作用，能够与肌红蛋白反应形成高铁血红素，从而抑制肉毒杆菌产生肉毒素。
在某些特定条件下，例如高浓度或长时间暴露于亚硝酸钠中，其可能具有一定的抑菌效果。
然而，在使用亚硝酸钠作为食品添加剂时需谨慎，避免过量摄入，以免引起不良健康影响。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
亚硝酸钠能抑制肉毒素。
亚硝酸钠具有氧化作用，能够与肌红蛋白反应形成高铁血红素，从而抑制肉毒杆菌产生肉毒素。
在某些特定条件下，例如高浓度或长时间暴露于亚硝酸钠中，其可能具有一定的抑菌效果。
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