银杏果怎么吃不中毒

日常生活中食用银杏果后出现中毒的情况比较少见，如果想要避免银杏果中毒，需要注意将银杏果去壳、煮熟后再进行食用。此外，新鲜的银杏果中含有氢氰酸成分较多，也可能会引起中毒现象的发生。

1.去壳：由于银杏果外层坚硬，且内含丰富的蛋白质与淀粉，容易滋生细菌和微生物，在未完全成熟的情况下食用可导致中毒。因此在食用前需要先剥开银杏果坚硬的外壳，并去掉里面的绿色胚芽，因为其中含有大量的氢氰酸，具有一定的毒性，应尽量避免摄入。

2.煮熟：若想避免银杏果中毒，建议将其去壳之后用水煮熟或蒸熟再食用，能够破坏掉内部的蛋白酶以及有害物质，从而降低有毒成分对人体产生的影响。另外，也可以用高压锅对银杏果进行烹饪，这样可以使银杏果当中的毒素被高温破坏掉，也能避免进食以后发生中毒的现象。

3.其他方法：市场上有经过加工后的干制白果出售，是较好的食物原料之一，可以用于制作药膳，如银杏仁炖鸡等，通常不会产生有毒物质而引发中毒反应。

4.避免过量摄入：虽然适当食用银杏果一般不会导致身体出现不适症状，也不会造成中毒现象，但是不可以一次性吃得过多，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。

对于体质较为敏感的人群而言，即使少量进食银杏果也可能诱发中毒，所以平时一定要注意饮食安全和个人卫生，避免误食有毒的食物。一旦发现存在消化道不良反应时，应及时前往医院就诊治疗。

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