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胃、十二指肠溃疡--饮食原则

2017-01-12 14:30:38化工化学出版社
核心提示:每天5 ~ 6 餐,注意定时定量,避免过饱过饥引起疼痛,选易消化、营养价值高及具有保护胃肠黏膜的食物。治疗溃疡病饮食可分以下四类。

  (1)少食多餐 每天5 ~ 6 餐,注意定时定量,避免过饱过饥引起疼痛,选易消化、营养价值高及具有保护胃肠黏膜的食物。治疗溃疡病饮食可分以下四类。

  ① 溃疡病饮食1 号:适用于少量胃出血或出血刚止的患者。可饮用牛奶,每2 小时饮100 ~ 200 毫升,每天6 ~ 8 餐。对牛奶不耐受者,可用牛奶米汤、豆浆或浓稠的稀粥代替。

  ② 溃疡病饮食2 号:用于出血停止后的患者。以流食为宜,每天6 餐;除牛奶外,可增加蒸蛋、豆腐脑、豆浆等,以咸食为主,忌用浓肉汤及过甜食物。

  ③ 溃疡病饮食3 号:用于病情稳定及食欲较好的患者。以半流食为主,每天6 餐,主食3 餐定量,另增3 餐点心(加餐)。可选用肉末细软面条、烩馒头虾仁稠粥、汆鱼丸、牛奶等。忌吃含纤维多的菜肴、大鱼大肉及肥腻食物等。

  ④ 溃疡饮食4 号:用于病情稳定,逐渐恢复健康的病人。以软而易消化的食物为主,脂肪无需严格限制,每天5 餐;除3 餐主食外,另增2 餐点心。可食用米饭、肉丸、肉末、猪肝、菜泥等。忌食膳食纤维多或用油煎炸的食品。

  (2)烹饪方法 宜用煮、熬、炖、蒸、汆、烩等,忌用油煎炸的烹饪方法。

  (3)饮食提示 不食用含膳食纤维多、硬而不易消化的食物。避免用过甜、过酸、过冷、过热及辛辣食物。

  本文摘自化工化学出版社出版,戴德银、黄茂涛、张德云主编的《常见病用药及诊断》。


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