胃肠病食疗饮食--低纤维饮食

　　低纤维饮食适用于结肠炎、急性肠炎患者。低纤维饮食应细软、渣少、无刺激性、便于咀嚼和吞咽。

　　烹饪低纤维饮食时，可选用切碎烧烂的瘦肉、鱼片、虾仁、蔬菜的嫩叶、土豆、胡萝卜，以及豆腐、粉丝、粉皮等。限用含脂肪过多的食物。少渣半流食不用菜泥、碎菜叶。禁用刺激性强的调味品，如辣椒、咖喱、胡椒等。无渣饮食禁用牛奶、半生鸡蛋、果泥、青菜泥、土豆泥、胡萝卜泥等。烹饪方法可用炒、烧、汆、炖、蒸、煮、焖、煨等；忌用油炸。

　　本文摘自化工化学出版社出版，戴德银、黄茂涛、张德云主编的《常见病用药及诊断》。

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