颅内肿瘤（脑瘤）食疗与用药--颅内肿瘤（脑瘤）辅助食疗

　　目前，颅内肿瘤（脑瘤）食疗的相关资料几乎仍是空白。我们广泛收集文献和走访民间，结合临床实践经验，将有利于大脑新陈代谢，且具有辅助抗癌、防癌的佳肴简介如下。

　　1. 天麻鱼头汤

　　主料　天麻30 克，大鲢鱼头1 个。

　　辅料　生姜50 克，葱花、精盐各适量，骨肉鲜汤约800 毫升。

　　烹饪与服法　天麻用清水洗去浮尘，温水浸泡发胀后横切薄片；大鲢鱼头去鳃和残鳞，洗去血水，共入锅内，加入洗净拍碎的生姜，注入骨肉鲜汤，大火烧沸。撇出浮沫后，改小火煮熟，加精盐调味，盛大碗中，撒上葱花，热食。每1 ～ 2 天1 剂。

　　功效　补脑健脑，辅助防癌、抗癌。

　　适用人群　健康人及脑瘤患者。

　　百变搭配　伴有贫血或白细胞、血小板低下者，加当归身15 克；民间以“麻”或“花”鲢鱼头为佳，白鲢鱼头为次。

　　2. 核桃仁糖糊

　　主料　核桃仁150 克。

　　辅料　蔗糖（白糖）适量，花生油适量。

　　烹饪与服法　将核桃仁用清水洗去浮尘，沥干，用花生油炸酥，加蔗糖（白糖）适量，混合研磨，使成糊状，于1 ～ 2 天内分次服完；儿童酌减，可连服1周，或更长时间。

　　功效　补脑益肾，固精润肠，辅助抗癌。

　　适用人群　健康人及脑瘤患者。

　　百变搭配　不油炸，不加蔗糖（白糖），可直接生食核桃仁，每天服5 ～ 10个核桃仁。

　　3. 当归生姜炖羊肉

　　主料　当归30 克，生姜15 克，羊肉250 克。

　　辅料　葱段20 克，葱花5 克，精盐适量。

　　烹饪与服法　将羊肉洗净，切成方条；当归用水洗去浮尘；生姜洗净拍碎；共入锅内，加入葱段，注入适量清水，大火烧沸后撇去浮沫，改为小火炖至羊肉酥，加精盐调味后盛入碗中，撒上葱花，热食。

　　功效　气血双补；可治血虚头痛、身体虚寒腹痛、面色苍白、腰痛、血枯经闭、产后腹痛等。

　　适用人群　体虚者，肿瘤患者。

　　百变搭配　体虚，免疫力低下者酌情加黄芪15 克（布包）、党参15 克同炖服，食羊肉、当归、生姜，饮药汁；弃黄芪药渣。

　　4. 鲫鱼糯米麦片粥

　　主料　鲫鱼2 条（约250 克），糯米50 克，麦片50 克。

　　辅料　精盐或糖各适量。

　　烹饪与服法　鲫鱼宰杀后去鳞和鳃及内脏，洗净后用纱布包好；糯米和麦片用水淘洗干净后，与前述纱布包共入锅，注足清水，小火熬成稠粥。加精盐或糖调味，趁热食鱼肉、粥。

　　功效　健体养生，辅助防癌、抗癌。

　　适用人群　体虚者及患有肿瘤疾患并伴有轻度水肿者。

　　百变搭配　将糯米、麦片剂量酌减，酌情增加黑豆、黄豆、赤小豆、白豆（芸豆）等豆类，营养更丰富、均衡，加强辅助抗癌效应。

　　5. 番茄炒蛋

　　主料　番茄2 个（约250 克），鸡蛋1 个。

　　辅料　精盐、黄酒、花生油均适量。

　　烹饪与服法　①将番茄洗净后放入沸水中烫一下，剥去外皮，切成小片；再将鸡蛋磕入碗内，放入精盐、黄酒适量，搅匀备用。②炒锅预热，加入油烧至七成热，下鸡蛋液，快速翻炒，然后放入番茄块及精盐适量，再加少量水，加盖焖2 分钟，调味后盛于盘中，热食或佐餐食用。可常食。

　　功效　健身美肤，辅助抗癌。

　　本文摘自化工化学出版社出版，戴德银、黄茂涛、张德云主编的《常见病用药及诊断》。

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