自己动手，DIY最适合你的枇杷膏

　　每次出现干咳、喉咙肿痛、声音沙哑……大家自然会想起枇杷膏，但药店里各式枇杷膏未必就与你合拍。现在正值“枇杷树树香”的时节，何不把握时机做足“止咳亮嗓”的保养功课。让我们一起来看看怎么DIY出一款适合自己的枇杷膏吧!

　　自己动手 每款枇杷膏都有情有义

　　冰糖+枇杷 成就枇杷膏

　　早在汉武帝时期，原产四川夹江县的枇杷就因名果异树而被移植“上林苑”。待到唐代，枇杷位列贡品，并传至日本和韩国。

　　吃枇杷讲究“枇杷就冰糖”，这约定俗尘的搭配却并不“俗气”。枇杷性凉，味甘、酸，入脾、肺、肝，能润肺止咳，能止渴和胃，能利尿清热，对干咳、喉咙肿痛、流鼻血、声音沙哑都能显奇效。而当枇杷遇上润肺的冰糖时，枇杷止咳、和胃、化痰的功效才给发挥得凌厉精致，能更好地预防、治疗呼吸道疾病。

　　其实“枇杷就冰糖”的吃法早在唐朝就兴起了，当时是用它们煮粥吃。直至清代，真正意义上的枇杷膏才出现了，并最终涌现出像潘高寿、京都念慈庵这样的老字号来。如今枇杷膏止咳、润肺、亮嗓的原因已不神秘：枇杷所含成分皂甙有止咳、止痛的作用;油质能祛痰，对肺炎双球菌有明显抑制作用，能有效地抑制流感病毒。

　　到了今天，商家不再满足枇杷膏止咳、化痰、亮嗓的功效，为了迎合大众新的养生需要，研制出各种加味枇杷膏，这就生出了枇杷膏系列：蛇胆川贝枇杷膏、蜜炼川贝枇杷膏……

　　吃枇杷膏得“对气”

　　枇杷膏，既然是老祖宗留下的宝物，自然不是人人都能“驾驭”，吃枇杷膏还讲究“对气”：只有当你频频咳嗽，老是气喘吁吁、喉咙干痛、口干舌燥，口痰和鼻涕不单泛黄，还黏稠不爽时(这些表现通常表明身体受了风热，有火气)，枇杷膏才能进你的身。

　　还有一种人也不能让枇杷膏近身，就是“三岁以下的孩童”。这个岁数的孩童因呼吸系统发育不成熟，咳嗽反射较差，吃枇杷膏容易引起缺氧、脉搏加快等并发症。

　　制枇杷膏也“温故知新”

　　古时候做枇杷膏，是将新鲜枇杷叶切成丝，包在绸子里入锅煎汁、去渣，再加蜂蜜以文火熬煮而成。用枇杷叶而不用枇杷果，这并不是因为枇杷叶的药效比枇杷果好，而是因为古时的枇杷矜贵，寻常人家买不，为了养身治病故而用枇杷叶做了枇杷果的替身。现在药房里买的枇杷膏也是沿用了古法炮制的，即有好疗效又能降低成本。

　　虽说枇杷叶和枇杷果制出的枇杷膏在药效上一样，但口感却相差甚远。枇杷果做的枇杷膏吃起来甜而浓稠，成糊状;枇杷叶制成的枇杷膏微苦回甘，比较滑爽。

　　面对琳琅满目的枇杷膏，你是否能知道哪一款和你最合拍?是否知晓各款枇杷膏的疗效所在?只有当你了解了它们独特的疗效、做法时，你才能自己“辨证施治”。

　　独味枇杷膏　止咳

　　效用：枇杷肉清肺化痰、止咳降气;蜂蜜补中益气，润肺化痰，强强联手功效加倍。

　　材料：枇杷肉250克、冰糖300克

　　制法：蜂蜜入水熬后，放入枇杷肉煮至浓稠的膏状。

　　梨枣枇杷膏 润燥健脾

　　效用：润肺健脾，清燥止咳，适用于慢性支气管炎、四肢酸软、疲倦、不思饮食等症状。

　　材料：枇杷肉250克、鲜梨2个、去核红枣240克、蜂蜜60克

　　制法：将枇杷加水煮1小时后，放入梨、枣、蜂蜜同熬，再煮1小时，装罐即可。

　　川贝枇杷膏　化痰止咳

　　效用：川贝味苦、甘，性凉，有清热化痰，治疗声音沙哑的作用。

　　材料：枇杷肉200克、川贝9克、冰糖30克

　　制法：将所有药材放入高压锅中加水煮，半小时候后换锅，放冰糖煮2个小时即可。

　　忌：脾胃虚寒、呕吐湿痰者慎服。

　　百合枇杷膏　清肺安神

　　效用：百合味甘、微苦，性平和，能润肺止咳，清心安神。适合心烦气躁、咽喉痛的人吃。

　　材料：百合300克、枇杷肉100克、蜂蜜30克

　　制法：百合洗净与枇杷、蜂蜜入锅加水拌匀，文火焖酥后，再用文火炒烂至不粘手为止，取出冷却即可。

　　麦冬枇杷膏　清火通便

　　效用：麦冬性味甘、微寒，养阴清热，润肺止咳。此膏适合长期便秘的人服用。

　　材料：枇杷肉200克、麦冬20克、冰糖30克

　　制法：将麦冬水煮1小时后，放入枇杷肉，煮烂后，再放入冰糖熬10分钟，冷却即可。

　　桂花枇杷膏 散瘀滋阴

　　效用：化痰散瘀，改善食欲不振、闭经腹痛、喉痛干咳等症状。

　　材料：干桂花2斤、白糖半斤、独味枇杷膏

　　制法：桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，保持颜色和香气。每次吃时将白糖桂花融入独味枇杷膏里一起服用。

（实习编辑：黄展伟）

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