禁用铁锅代煎中药 防止毒副作用

　　中药汤剂煎制的方法是否得当直接影响到药物的疗效，甚至于产生毒副作用。昨天，国家中医药管理局印发了《医疗机构中药煎药室管理规范》，今后医院中药煎药室使用的煎药容器应当以陶瓷、不锈钢、铜等材料制作的器皿为宜，禁用铁制等易腐蚀器皿。

　　规范提出，煎药室工作区内应当设有储藏、准备、煎煮、清洗等功能区域。煎药室应当配备完善的煎药设备设施，并根据实际需要配备储药设施、冷藏设施以及量杯、过滤装置、计时器、贮药容器、药瓶架等。在药品煎制过程中，应当使用符合国家卫生标准的饮用水，待煎药物应当先行浸泡，浸泡时间一般不少于30分钟。每剂药一般煎煮两次，将两煎药汁混合后再分装。每剂煎药应当有一份反映煎药各个环节的操作记录。煎药容器应当以陶瓷、不锈钢、铜等材料制作的器皿为宜，禁用铁制等易腐蚀器皿。东直门中医院的医生陈菲告诉记者，中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切关系。

　　禁用铁锅的主要原因是，铁锅的化学性质不稳定，易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应，如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁，使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

（实习编辑：焦卉慧）

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