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  • “补药无害”具有科学依据吗? 2011-3-29保健

    补,在一般人看来就是补益身体,并认为“补药无害”,男女老少都适应。其实,这种观念大错特错。(#画中画广告#)中医明确指出“实则泻之,虚则补之”。表明补剂是因虚证而设。何谓虚?虚就是空虚、不足、衰少。也只有空虚了,才能补得进。打个比方,就如同用一个容器装东西,如果这个容器里面已经塞满了东西,不管是好东西还是坏东西,只要塞满了,你就无法再装进去。古代医家多有告诫“补药用之不当如同砒霜,泻药用之得当胜似...

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  • “多事之秋”千万当心这些疾病 2010-9-14保健

    有个成语叫“多事之秋”。夏秋交替,气候变化大,也正是各种疾病多发的时候。记者走访医院了解到,受气温变化影响,近来,感冒和腹泻患者一直有增无减,其中尤以小朋友居多。忽冷忽热的天气,也让心脑血管疾病患者步入“危险期”。此外,受开学影响,我市又出现了多起手足口病新增病例,家长需引起重视。(#画中画广告#) 小宝宝腹泻可以不吃药“我的宝宝拉肚子拉得厉害,可怎么办?”一位母亲焦急地询问医生。此时正是小儿腹泻...

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  • 抖空竹抖掉大肚子 2010-7-23减肥

    我叫张德喜,年届古稀,是名退休工人。别看现在的我身材匀称,眼睛有神,精神抖擞,可你无法想像得到10年前我的样子。我个头1米63,但体重却达到90多公斤,腰围早超过了身体的长度,整天挺着个大肚子。当年我工作生活在苏北一个叫白驹的小镇上,如有外人打听张德喜,有很多人会摇头说不认识。如有人打听说找“张大肚子”,镇上从老人到小孩无人不知。

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  • 羊蹄羊蹄我爱你就象老鼠爱大米 2010-6-20饮食

    元曲“喜春来?春宴”中有这样两句词:春盘宣剪三生菜,春燕斜簪七宝钗。说的是春天,人们常用生菜、春饼等装盘,邀集亲朋好友春游,庆贺春的到来。我们苏北这儿就有请春宴的习惯,从春节后亲朋好友轮流做东宴请。前几天轮到我了,我说上饭店吧,省事。

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  • 洪泽的“活鱼锅贴” 2010-6-8饮食

    最近,我们一行驾车到苏北的洪泽县考察,听人说当地的活鱼锅贴口味不错。在洪泽湖博物馆参观时,陈列品中居然还摆着活鱼锅贴的图文介绍,被誉为“中华美食一绝”。大家不由地好奇,特地到朱坝锅贴城品尝了这一款正宗洪泽湖名食,果然名不虚传。

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  • 火腿的级别和质量鉴别 2010-4-5饮食

    火腿已是城乡人们家庭的菜肴之一,是馈赠朋友的传统礼品。目前市场上出售的火腿有三种类型:南腿(金华火腿)、北腿(苏北火腿)、云腿(榕峰火腿)其中以金华火腿最为著名。

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  • 一家三代为啥都得糖尿病? 2009-10-13糖尿病

    阿梅来自苏北某县城,今年上初三,正当青春年少,身体也一直很好。在半年前的一天,阿梅感到口渴,特别想喝水。奇怪的是,从那时起,这样的感觉越来越明显,她每天都要喝几大杯水,尤其酷爱喝碳酸饮料。

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  • 扬州:整形正当年 2009-8-8整形

    7月21日,记者从苏北医院整形美容中心等机构了解到,不少学生利用假期到医院做整容手术,手术量比平时增加了三倍,掀起一股“暑期整容热”。

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  • 旧苏北的家庭宴 2008-8-23饮食

    旧时的苏北有一种厨师,人们称其为“腰包厨子”,这是一种上门服务的个体零散短工。他们一般出入城镇大字号饭店和大宅门住户。技艺高超,经验丰富,不少是有一定名气的名厨。由于薪水和待遇以及自身等原因,他们因手头拮据,一时又无力开饮食铺子,只得利用自己的一手好厨艺,凭着自己的厨艺和信誉走家串户,干起了家庭宴席服务。因其用一块白布围腰子包着大小两把菜刀,所以被人们称为“腰包厨子”。这种上门服务所有原料和餐具都...

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  • 灌蟹鱼最正宗的做法 2008-7-23饮食

    苏北古城如皋,历史上曾以善制精美菜点驰名大江南北。明末才子冒辟疆的爱妻董小宛,在如皋创制佳肴美点,已成为烹饪史上的佳话。据说,灌蟹鱼圆即董小宛所创,此菜柔绵而有弹性,白嫩宛若凝脂,内孕蟹粉,色如琥珀,浮于清汤之中有“黄金白玉兜,玉珠浴清流”之美,再缀以透有腊香的红色火腿、清鲜爽口的翠绿菜心、柔中有脆的褐色木耳、清脆鲜嫩的牙黄笋片。绚丽悦目的色彩,烘托出鱼圆之白;丰富多彩的美味,突出了鱼圆之鲜,实乃...

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