药材保存有技巧

　　不宜用木制品保存

　　首先选择一个大小合适、洁净、干燥，并有良好密闭性能的容器。容器不宜用木制或塑料制品，因其能透气，而宜用搪瓷桶、瓷器、玻璃制品等，并且不宜太大，以里面能放得下0.5~1公斤贵重药材及相应的干燥剂、防蛀剂即可。这样，一方面可以避免容器空间过大，而造成干燥效果不好，另一方面，能减弱大量药材因相互挤压，而致药材本身的氧化反应，使药材变质，还可以减少同一容器的开启次数，使空气中水分进入的机会减少。容器口与盖闭合的地方，可以涂一层厚的凡士林，以阻止空气中的水分进入。

　　不同药材 不同保存

　　选好了容器，下一步就是关键的步骤——储藏药材。以下是几种家庭常用贵重药材的储藏方法：

　　人参

　　分为红参和白参。红参应该保持干燥，当受潮时可以用白纸(或棉纸)覆盖，放于日光下晾晒，以防变色。平时可以将其用无毒的塑料袋或纸包好后，放入盛有石灰或变色硅胶的箱内，或者放在炒黄的大米瓷罐或铁盒内保存。白参即易生虫又易发霉、变色。应将其充分晒干后，放在盛有石灰或变色硅胶的铁盒内即可。如果是西洋参晒干后，应放在阴凉处，用铁盒密封保存。

　　三七(即田七)

　　一般易在枝根折断处生虫，且虫孔很小，检查后若发现有虫，应立即将其剔净，然后放入布袋，再放入装有生石灰或变色硅胶的容器保存。

　　阿胶(驴皮胶)、鹿角胶

　　胶块遇热、遇潮容易软化，而在寒冷干燥时又容易破碎，应用油纸包好，埋入谷糠中密封保存。

　　冬虫夏草

　　方法一：可将其放在通风阴凉处晾干后装入玻璃瓶，垫上防潮纸，置于干燥处或放入生石灰箱内，并且要经常检查，以防虫蛀。方法二：首先将冬虫夏草进行干燥，达到折断虫体时不弯曲、有断声、有粉尘飞出，放入食用塑料袋内扎紧口(为防止受潮可包两层塑料袋)，再放入电冰箱冷冻室内冷冻二天，取出，放入冷藏室内贮存随时取用，用后扎紧包装袋口，防止受潮。注意：虫草保存不宜过久，过久则药效降低。

　　鹿茸

　　干燥后用细绒布包好，放入木箱或铁盒内，在其周围塞入小包的花椒粉。这样不仅可以防止虫蛀、霉烂或过于风干破裂，并且还能保持其皮毛的光泽。如果是储藏鹿茸粉，用瓷瓶盛装密闭即可。

　　蛤蟆油

　　容易吸潮发霉，所以最好冷藏;也可以在蛤蟆油上喷适量白酒，包成小包，装入双层塑料袋，密封在瓷罐中。

　　麝香

　　具有强烈的香气，可盛在小瓷瓶或小口棕色玻璃瓶内，并用蜡封好口，置于阴凉干燥处保管，以免香气散失而影响药效。

　　上述名贵中草药材在-5℃冷藏保存效果最佳。 在这个温度条件下，即能杀灭蛀虫，防止霉菌生长繁殖，又能防止其变色。

　　不同的药材有不同的储藏注意事项，市民购买药材时可以向药剂师询问相关的储藏方法。同时，如果名贵中草药材已出现霉烂、变质，或已大部分生虫、结块，就不可以再做药用，否则得不偿失。

（实习编辑：朱燕梅）

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