维生素B1(硫胺)。维生素B1可确保神经和肌肉的健康，是保持精神饱满和头脑清醒的良药。

　　测试：

　　1.你甜食是否吃得很多?

　　2.你是否经常感到疲乏，睡眠也不好?

　　3.你是否饮用过多的含酒精饮料?

　　泛酸。泛酸可促进皮肤保持光滑和湿润，同时也促使头发保持亮泽。

　　测试：

　　1.你每周吃新鲜水果蔬菜最多1～2次?

　　2.你正进行特种饮食吗?

　　3.你是否身心压力和负荷过重?

　　4.你是否经常感到虚弱?

　　5.你头发长得特别慢?

　　生物素(促进素)。生物素是保持头发健康亮泽、手指甲长得结实细密的良方。

　　测试：

　　1.你每周吃新鲜水果蔬菜最多1～2次?

　　2.你正进行特种饮食吗?

　　3.你经常服泻药吗?

　　4.你的头发属干性吗?

　　5.你的指甲易脆裂吗?

　　6.你是否身心压力过重?

　　●倘若你在各项维生素测试中均在“否”上打勾，那么，恭喜你，你的身体情况很好。请继续保持。

　　如果你某一种维生素的测试题有半数以上是“否”，那么，你应该记住你在“是”上打勾的题目，今后应努力将“是”的答案转化为“否”。

　　你某一种维生素的测试题目均是“是”，那么，你就应该按照该种维生素的补充方法及时补充——维生素A日需要量：0.8克。补充维生素A的方法：每日进餐均要多吃水果和蔬菜。可参照如下方案实施：早餐配一份水果(约125～150克)，上午150毫升胡萝卜汁，中午100～200克煮熟的蔬菜或100～200克生的蔬菜或沙拉。下午125～150克水果。晚上100～200克煮熟的蔬菜或色拉。水果(如橘子、芒果)和蔬菜(如胡萝卜、西兰花、菠菜、芹菜)含有丰富的β胡萝卜素。

　　叶酸日需求量：400微克。补充叶酸的方法：你应每日吃3次蔬菜或多喝蔬菜汁。绿叶蔬菜、绿色色拉、西红柿、茴香、大豆、黄豆和麦胚里均含有极其丰富的叶酸。

　　维生素C日需要量：100毫克。补充维生素C的方法：每日吃5次水果和蔬菜，而最好饮用鲜榨果汁，如柠檬汁、橙汁或葡萄柚汁，猕猴桃也是维生素C的最佳提供者。

　　维生素E日需要量：12毫克。补充维生素E的方法：植物油(主要是麦胚油)内含丰富的维生素E。你最好一天摄入2汤匙的麦胚油。另外，坚果、杏仁、葵花籽、豌豆和小葱也是维生素E的最佳提供者。

　　维生素B1日需要量：1.2毫克。补充维生素B1的方法：多吃麦胚、酵母、酵母片和葵花籽。

　　泛酸日需要量：6毫克。补充泛酸的方法：每日吃5次水果和蔬菜。西瓜、芦笋、西兰花、豌豆、蘑菇和牛肝菌可提供特别丰富的泛酸。

　　生物素日需要量：30～60微克。补充生物素的方法：每日多吃蔬菜。牛奶、干酪、瘦肉、大豆和黄豆等食品中含有丰富的生物素。

（实习编辑：朱燕梅）