功效 参加体内能量(能量食品)的制造，并可以控制脂肪的新陈代谢。是大脑和神经必需的营养物质。有助于体内抗压力(压力食品)荷尔蒙(类固醇)的分泌。可以保持皮肤和头发的健康(健康食品)。

　　缺乏的症状 肌肉颤搐或痉挛、冷淡、注意力不集中、足部灼痛或足跟疼痛、恶心或呕吐、精力缺乏、轻微锻炼后即筋疲力尽、忧虑或紧张以及磨牙。

　　用量

　　推荐日摄入量 儿童(儿童食品)及成人3-7毫克

　　建议最佳营养物质摄入量 儿童10毫克成人25毫克

　　治疗用量 儿童25-150毫克成人50-33毫克

　　建议最佳服用剂量 不超过推荐日摄食量的100倍尚无中毒现象。

　　最佳食物来源 蘑菇(2毫克)、豆瓣菜(0.10毫克)、椰莱(0.10毫克)、紫花营靖芽(0.56毫克)、豌豆(0.75毫克)、小扁豆(1.36毫克)。番茄(0.33毫克)、卷心菜(0.21毫克)、芹菜(0.40毫克)、草率(0.34毫克)、蛋类(1.8毫克)、西葫芦(0.16毫克)、鳄梨(1.07毫克)以及全麦(1.l毫克)。

　　最佳增补剂 泛酸

　　有助于吸收的物质 与其他维生素B合成物共同作用。维生素(维生素食品)H以及叶酸(叶酸食品)有助于维生素BS的吸收。最好在进餐的时候服用。

　　妨碍吸收的物质 压力，酒精、茶以及咖啡。加热和食品加工的过程都会破坏其成分。

（实习编辑：朱燕梅）