急性胃炎--饮食原则

　　① 严格限制对胃黏膜有机械性、化学性刺激的食物，禁忌烈性、高浓度白酒或含酒精饮料。

　　② 急性期有呕吐、腹泻时，失水较多，需大量补充水分，可采用新鲜果汁、米汤、蛋白水、淡茶、蛋花汤、稀藕粉、烂稀粥等流食。

　　③ 病情稳定，症状逐渐减轻时，可用易消化及无刺激性的半流食，如大米粥、蛋花粥、瘦肉末粥、鸡蛋煮细软面条、薄面片汤、蒸蛋羹等。并可适量用馒头干、面包干、苏打饼干等细嚼慢咽，用上述流食徐徐送服。

　　④ 急性期忌用牛奶，并尽量减少蔗糖摄入；禁用含食物纤维高的蔬菜和水果。禁用含乙醇的饮料和辛辣的调味品，如辣椒、胡椒、洋葱、大蒜、八角等，不用油炸（煎）、腌、熏、腊制的大块肉（鱼）食品。急性胃炎恢复期的膳食（与慢性胃炎相同），可参阅“粳米面山药粥”“玉米药粥”“三鲜豆腐汤”“八味猪排”等（从略）。

　　本文摘自化工化学出版社出版，戴德银、黄茂涛、张德云主编的《常见病用药及诊断》。

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