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慢性胃炎--饮食原则

2017-01-16 10:58:06化工化学出版社
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核心提示:少量多餐,5 ~ 6 餐/ 天;可增加无糖牛奶、苏打饼干、馒头等,以及奶油和黄油,后者可抑制胃酸分泌。

  1. 饮食原则

  (1)慢性浅表性胃炎饮食原则

  ① 少量多餐,5 ~ 6 餐/ 天;可增加无糖牛奶苏打饼干馒头等,以及奶油黄油,后者可抑制胃酸分泌。

  ② 烹饪方法,宜选用烩、汆、蒸、熬、煮等,忌用炸、熘、煎、凉拌等。

  ③ 限制含食物纤维多的蔬菜、咖啡、浓茶、烈酒、芥末,以及过酸、过辣、过咸、过甜、过冷、过烫的食物。

  (2)萎缩性胃炎饮食原则

  ① 宜选用含优质蛋白的食物和含铁丰富的食物,可选用新鲜绿色蔬菜,如油菜菠菜番茄、胡萝卜、莲藕等,以及肉汁、浓肉汤、骨头蘑菇汤等。

  ② 选易于消化的食物,可适量增加醋调味以助消化,烹饪油不宜过多;忌油腻厚味和刺激性强的食物。

  ③ 限制含碱多,以及可抑制胃酸分泌的食物,如加碱面条、馒头、奶油、黄油等。

  ④ 少食多餐,每天6 餐。

  本文摘自化工化学出版社出版,戴德银、黄茂涛、张德云主编的《常见病用药及诊断》。

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