胃肠病食疗饮食--要素饮食

　　要素饮食是由分子水平营养素组成，不需要消化，即可直接吸收的平衡饮食，营养素种类齐全、数量充足、比例合理，能满足营养需要，可分为营养支持及特殊治疗两类。

　　常用的要素饮食多为低脂肪型，碳水化合物占总能量的80% ～ 90%，脂肪含量占总能量的0.9% ～ 2.0%，仅满足必需脂肪酸的需要，标准型蛋白质含量占总能量的8%。高脂肪型要素饮食脂肪含量占总能量的9% ～ 31%，碳水化合物占总能量的61% ～ 74%，蛋白质占8% ～ 17%。

　　特殊治疗用要素饮食，如肝功能衰竭用要素饮食，其碳水化合物占总热量的70%，脂肪占20%，蛋白质占10% ；肾衰用要素饮食，其碳水化合物占总热量的75%，脂肪占21%，蛋白质占4% ；创伤用要素饮食，其碳水化合物占总热量的68%，脂肪占10%，蛋白质占22% ；低苯丙氨酸要素饮食，其碳水化合物占总热量的51%，脂肪占36%，蛋白质占13%。

　　本文摘自化工化学出版社出版，戴德银、黄茂涛、张德云主编的《常见病用药及诊断》。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。