(1)总热量10.46 ~ 12.55 兆焦/ 天(2500 ~ 3000 千卡/ 天),脂肪60 ~ 75 克,碳水化合物350 ~ 400 克;用含支链氨基酸丰富的优质蛋白质,每天120 克左右。有腹水和水肿者用低盐饮食。
(2)供给富含维生素的食物,特别是维生素A、维生素C、维生素K和B族维生素;宜选用含锌丰富的食物,如猪瘦肉、牛肉、鱼。
(3)少量多餐,每天4 ~ 5 餐,以细软易消化、少纤维、少刺激及不胀气的软食或半流质饮食为主。
(4)可用食物为除玉米、高粱等粗粮外的谷类,瘦肉、奶类、鱼虾类、禽类、豆类、香蕉、水果汁,不用油煎的蛋类以及煮熟的水果。
(5)忌用的食物如油煎、干炸类多油食品、生洋葱、韭菜、黄豆等易胀气的食品;硬果类,如花生、核桃;刺激性调味品,如蒜、葱、胡椒、芥子、辣椒等。食管和/或胃底静脉曲张的病人忌用坚硬的食物,以及刺多的鱼、带碎骨的禽类和肉类。
(6)应戒酒。
本文摘自化工化学出版社出版,戴德银、黄茂涛、张德云主编的《常见病用药及诊断》。
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维生素C具有广泛的药理作用,所以临床应用日趋广泛。但最近美国研究人员发现,滥用维生素C可能会加快动脉硬化。