1.清蒸香菇茄
主料 白茄子500 克，香菇50 克，大蒜100 克。
辅料 精盐、味精、姜末、葱花、芝麻油各适量，黄酒20 毫升。
烹饪与服法 将白茄子去脐和蒂中筋（蒂亦可食用），洗净，对剖成两半；香菇加水浸发后洗净，一切为二（以鲜品为佳）；大蒜去皮，洗净。将香菇摆放在盘子底层，第二层放茄子，上层放上大蒜，撒上姜末、精盐、味精，浇上黄酒，在蒸笼内上汽蒸20 分钟至熟；出笼后淋芝麻油、撒上葱花佐餐食用，亦可空腹热食。可常食。
功效 辅助抗癌。
适用人群 肝癌、肺癌、胃癌等患者。
百变搭配 大蒜含硒丰富，宜趁热食用。其他各种茄子均可替换烹饪食用；各种食用蘑菇以鲜品为佳，可任意互换烹饪成菜肴，均有辅助抗癌的效应。
2.苦瓜炒肉丝
主料 苦瓜500 克，猪瘦肉100 克。
辅料 大豆油、精盐、葱段、葱末、味精各适量，湿芡粉10 克，姜末20 克，高汤适量。
烹饪与服法 将苦瓜去柄蒂和瓤，洗净，划花刀后切段，用精盐渍片刻再顺切成薄片；猪瘦肉洗净后切成细长丝，加精盐少许码味，用湿芡粉上浆。炒锅预热，加大豆油，烧至七成热时，下葱段和姜末炒香，放入猪瘦肉丝煸炒几下，再放入苦瓜片一起煸炒片刻，加高汤焖几分钟至熟，再加味精、精盐调味翻匀，盛入盘中，撒上葱末佐餐食用，或空腹热食。可常食。
功效 清热祛暑，滋肝养血，和脾补肾，明目解毒；常食祛虚热，消癥瘕。
适用人群 癌症（肝癌、胃癌、食管癌和大肠癌等）患者。
百变搭配 其他畜、禽瘦肉均可代替猪瘦肉。
3.干煸苦瓜青椒
主料 苦瓜250 克，嫩青椒250 克。
辅料 玉米油50 克，精盐、味精各适量。
烹饪与服法 苦瓜去柄蒂和瓤，洗净，切成长丝；嫩青椒去蒂，洗净后顺切成长丝。炒锅预热，加入玉米油，烧至七成热时，放入苦瓜丝和嫩青椒丝，煸炒至九成熟时，加精盐和味精调味，翻炒均匀，盛入盘中佐餐食用。
功效 健胃助食，辅助抗癌、防癌。
适用人群 肝癌、胃癌、肺癌、大肠癌、食管癌患者。
百变搭配 怕辣的食者可选用鲜柿子椒。各种鲜嫩的柿子椒、海椒、青椒均可烹饪食用。
4.萝卜枸杞玉米粥
主料 萝卜250 克，枸杞10 克，玉米粉100 克。
辅料 骨头汤800 毫升，盐或食糖适量。
烹饪与服法 将萝卜洗净后切成丁，枸杞用水洗去浮尘，然后共入锅内，注入骨头汤，煮至萝卜丁快熟时，在搅拌的情况下徐徐撒下玉米粉，边撒边搅，煮熟后用盐或食糖调味，温服。可常服。
功效 补肝肾，养血，明目，辅助抗癌。
适用人群 肝癌患者。
百变搭配 小米可换玉米。
5.嫩玉米香菇粥
主料 嫩玉米100 克，粳米50 克，香菇（鲜）100 克。
辅料 骨肉汤1500 毫升，盐或糖各适量。
烹饪与服法 将嫩玉米、粳米分别淘洗干净；香菇（鲜）去根蒂，洗净，切成4 瓣；共入锅中，加入骨肉汤，小火熬成稠粥，加盐或糖调味后，温服。可常服。
功效 健身美容，增强免疫力，辅助抗癌。
适用人群 肝癌患者。
百变搭配 糯米可换粳米；牛肝蕈、金针菜（金针菇）、鸡蕈等可替代香菇。方中尚可加虾仁、火腿丁等。
6.香菇猪肝汤
主料 鲜香菇200 克，猪肝200 克。
辅料 骨肉汤500 毫升，姜末、葱花、精盐、湿芡粉、胡椒粉、花椒粉各适量，花生油50 毫升，味精少许。
烹饪与服法 鲜香菇去根蒂，洗净后切成薄片；猪肝洗净后切成薄片，加少许精盐拌匀，用湿芡粉和少量姜末拌匀上浆，码味3 分钟；炒锅预热后，加油烧至七成热，下姜末炒香，加入骨肉汤和鲜香菇片，烧沸后加入上浆码味的猪肝片，用筷子划开，再烧沸后3 分钟撒入胡椒粉、花椒粉、葱花、味精和精盐调味，熟后热食。可经常服食。
功效 健身美容，增强免疫力，辅助抗癌。
适用人群 肝癌患者。
百变搭配 香菇可用草菇、松茸、鸡蕈、牛肝蕈、平菇、金针菜（金针菇）等代替；猪肝可用鸡、鸭、鹅等禽肝甚至瘦肉代替。
7.木耳炒肝片
主料 木耳50 克，猪肝200 克。
辅料 清油、豆瓣汁、湿淀粉、姜片、葱段、精盐各适量。
烹饪与服法 木耳用温水发涨后去蒂，洗净，沥干水分；猪肝洗净，去筋膜后切成薄片，用豆瓣汁拌匀码味，湿淀粉上浆备用；炒锅预热后，加清油烧至七成热时，下姜片、葱段炒香，下猪肝片炒几下，再放进木耳煸炒均匀，加精盐调味后佐餐食用。可常食。
功效 健身美容，增强免疫力，辅助抗癌。
适用人群 肝癌患者。
8.枸杞怀山猪肝粥
主料 枸杞12 克，鲜怀山药50 克，粳米50 克，猪肝100 克。
辅料 骨肉汤1000 毫升，姜末20 克，清油适量，盐或食糖少许。
烹饪与服法 枸杞和粳米分别淘洗干净；鲜怀山药刮洗干净后切成薄片；猪肝洗净，去筋膜，切成细丁；炒锅预热后，加清油烧至七成热时，加姜末和猪肝煸炒出香味，加入骨肉汤、枸杞、山药片、粳米，小火熬成稠粥，可加少许盐或食糖调味后服食。
功效 对肝肾亏虚者具有滋补和调理作用。
适用人群 肝癌患者。
百变搭配 鸡、鸭、鹅等禽肝可以代替猪肝；糯米可代替粳米；若方中加香菇100 克，熬成稠粥，供肝癌患者食用，效果更好。
9．赤小豆犀鸭粥
主料 赤小豆30 克，犀鸭肉50 克，稻米100 克。
辅料 姜末50 克，冰糖20 克。
烹饪与服法 赤小豆与稻米分别淘洗干净；犀鸭肉在沸水中汆去血水，切成肉丁；共入锅内，注入清水，大火煮沸，滗去浮沫后，加入姜末，盖好盖，改用小火煮成稠粥（约40 分钟），冰糖调味后热服。每日空腹时早上或晚上服用为佳，可常食。
功效 滋养肝肾，补益脾胃，利水消肿。
适用人群 肝癌肝气郁结者。
百变搭配 普通麻鸭可代替犀鸭；粟米、荞麦、燕麦可代替稻米。
10．姜橘鲫鱼羹
主料 生姜、橘皮各10 克，活鲫鱼250 克。
辅料 胡椒、葱各5 克，精盐1 克，料酒6 克。
烹饪与服法 将鲫鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，加入精盐、料酒腌渍；将生姜洗净，拍酥碎，与橘皮、胡椒装入纱布袋，扎紧袋口，放入沙锅中，加入清水煮30 分钟，放入鲫鱼、葱，武火烧沸后，改用文火炖至鱼骨肉分离时，弃药袋和鱼骨（刺），加盐调味。空腹热食，每日1剂，10 ～ 15 天为1 个疗程。
功效 温胃，益肝，散寒，止痛。
适用人群 肝癌患者脾胃虚弱、厌食者。
百变搭配 鲳鱼、鳙鱼头可代替鲫鱼。
11.田螺肉萝卜汤
主料 田螺肉100 克，红皮白萝卜200 克。
辅料 生姜10 克，大蒜10 克，葱花3 克，盐3 克，鲜汤500 克。
烹饪与服法 将田螺肉洗净、切成薄片；红皮白萝卜洗净，切成薄片；生姜洗净、拍酥；大蒜去皮、洗净；将螺肉片、生姜、大蒜和鲜汤共入锅内，武火烧沸后，改用小火炖30 分钟，加入萝卜片，煮沸20 分钟，加盐和葱花，盛于碗中。空腹热食，每日1 剂，10 ～ 15 天为1 个疗程。
功效 补气血，益肝肾，温胃和血。
适用人群 肝癌患者肝气郁结者。
百变搭配 溪螺、塘螺、海螺肉可代替田螺肉。
12.扁豆螺肉汤
主料 白扁豆60 克，田螺肉100 克，鲜汤500 克。
辅料 姜片、葱节各10 克，味精、香油、胡椒粉各1 克。
烹饪与服法 白扁豆洗干净后切段，田螺肉洗净后切成薄片，与姜片、葱节、鲜汤共入锅内，武火烧沸后，改为小火炖至螺肉熟，用味精、香油和胡椒粉调味，盛于碗中。空腹热食。每日1 剂，10 ～ 15 天为1 个疗程。
功效 补脾胃，益肝肾，清热利水。
适用人群 肝癌患者肝气郁结者。
百变搭配 黑白豆可代替白扁豆；溪螺、塘螺、海螺肉可代替田螺肉。
13.赤豆螺肉汤
主料 赤小豆60 克，螺肉100 克，鲜汤500 克。
辅料 姜末10 克，独蒜5 个，盐3 克，葱花3 克。
烹饪与服法 将赤小豆淘洗干净；螺肉洗净，切成薄片；独蒜去皮、洗净并切成片，三者共入锅内，加入鲜汤，武火烧沸后打去浮沫，加入姜末，改为小火，盖好盖并炖至熟，加盐和葱和匀，盛于碗中。空腹热食，每日1 剂，7 ～ 10天为一个疗程。
功效 清热利水，止痛消肿。久食可减肥。尚有补钙之效。
适用人群 肝癌患者伴有腹水者，肝气郁结伴有水肿者。
百变搭配 螺肉分田螺、溪螺、塘螺和海螺，可相互交替烹饪服用。
14.胡萝卜煲田螺肉
主料 胡萝卜200 克，田螺肉100 克，鲜汤100 克。
辅料 料酒10 克，葱节、姜片、酱油各5 克，盐2 克，白糖、味精各1 克，菜子油20 克，湿淀粉2 克。
烹饪与服法 胡萝卜洗净，切成3 厘米见方小块；螺肉洗净、切片；菜子油在炒锅中烧至六七成热时，放入姜、葱爆香，随即加入田螺肉、胡萝卜，翻炒两三下后注入鲜汤，放入料酒、盐、白糖、酱油，大火烧沸后改用文火煲10 分钟，调入味精和湿淀粉，盛于碗中即成。空腹热食，每日1 剂，7 ～ 10 天为1 个疗程。
功效 清热解毒，消肿止痛。
适用人群 肝癌患者伴疼痛、水肿者，肝气郁结者。
百变搭配 溪螺、塘螺、海螺可代替田螺。
15.豆腐鳅鱼汤
主料 泥鳅（鳅鱼）300 克，豆腐300 克，鲜汤500 克。
辅料 料酒10 克，姜片、葱节各10 克，独蒜5 个，盐3 克，花生油20 克，味精、胡椒粉各1 克。
烹饪与服法 泥鳅宰杀后去鳃、内脏、脊柱骨和头，洗净切片；豆腐洗净，切成4 ～ 5 厘米方块；花生油在炒锅内烧至七成热时，将葱、姜爆香，放入鱼片翻炒入味，注入鲜汤烧沸，加入豆腐、料酒、精盐、独蒜（去皮、洗净），煮沸15 分钟，调入味精、胡椒粉即成。空腹热食，每日1 剂，10 ～ 15 天为1 个疗程。
功效 滋养肝肾，清热利湿，利水消肿。
适用人群 肝癌患者肝气郁结者。
百变搭配 鳝鱼、鳗鱼可代替泥鳅（鳅鱼）。
16.鳅鱼牛奶饮
主料 泥鳅（鳅鱼）300 克，牛奶250 毫升，薤白10 个。
辅料 冰糖60 克，鲜汤150 克。
烹饪与服法 将泥鳅宰杀，去鳃、内脏、脊柱骨、鱼头，洗净；薤白洗净、沥干；共入锅内，小火炖至酥烂，加入冰糖溶化，加入牛奶，小火三沸即成。分2 次空腹热食。每日1 剂，10 ～ 15 天为1 个疗程。
功效 滋养肝肾，利湿解毒。
适用人群 肝癌患者肝气郁结者。
百变搭配 鳝鱼、鳗鱼可代替鳅鱼。羊奶代替牛奶，则名鳅鱼羊奶饮。
17.荸荠菜叶猪肝
主料 荸荠100 克，猪肝200 克，生菜叶100 克。
辅料 料酒10 克，姜片、葱节、白糖各5 克，盐3 克，菜子油20 克，淀粉10 克。
烹饪与服法 荸荠洗净，去皮，切薄片；生菜叶洗净，切寸段；猪肝剔去筋膜，切薄片放于碗内，加盐1 克拌匀，用淀粉加少量水上浆，均匀分散地放入七成热的油锅中（锅内先将姜、葱爆香），炒散后下荸荠片、生菜叶、料酒、白糖、盐炒匀，断生勾入湿淀粉即成。空腹或佐餐食用。每日1 次，可常服。
功效 滋养肝肾，清利湿热，利水消肿。
适用人群 肝癌患者伴肝气郁结者。
百变搭配 鸡、鸭、鹅等禽肝可代替猪肝。
18.荸荠豆芽豆腐汤
主料 荸荠、黄豆芽各100 克，豆腐200 克。
辅料 姜片、蒜片、葱节各5 克，花生油20 克，鲜汤500 克，胡椒粉1 克。
烹饪与服法 荸荠洗净，去皮，切薄片；黄豆芽择洗干净；豆腐洗净，切块，备用。油在锅内烧至六七成热时，下姜、葱、蒜煸香，加入荸荠片、豆芽炒匀后注入鲜汤，煮沸15 分钟后放入豆腐、盐、胡椒粉，再煮沸3 分钟即成。空腹或佐餐热食。每日1 次，可常食。
功效 补益气血，清利湿热，利水消肿。
适用人群 肝癌患者肝气郁结者。
百变搭配 绿豆芽、青菜叶可代替黄豆芽。
19.荸荠肉包
主料 荸荠100 克，猪五花肉50 克，面粉200 克。
辅料 姜末、葱末、蒜泥各5 克，酱油10 克，盐2 克，鸡蛋1 个，淀粉适量。
烹饪与服法 荸荠洗净，去皮，剁碎；猪肉洗净，剁成泥；与姜、葱、蒜、盐、酱油共入碗内，打入鸡蛋，可加适量淀粉，拌成馅，待用。面粉加水揉成面团，分成12 小坨，擀成12 张面皮，加馅做12 个包坯，入笼或蒸锅内蒸熟即成。早晚空腹当主食。可常服。
功效 养肝护肝，清热利湿。
适用人群 肝癌患者肝气郁结、轻度水肿者。
百变搭配 禽肉可代替猪五花肉。
20.番茄花椰煲蚌肉
主料 番茄、蓝花椰菜各200 克，蚌肉100 克，鲜汤200 克。
辅料 酱油10 克，姜片、葱节、蒜片各5 克，花生油30 克，淀粉3 克，味精2 克，胡椒粉1 克，盐5 克。
烹饪与服法 番茄洗净，切薄片；蚌肉洗净，切薄片，加盐2 克、淀粉拌匀上浆；蓝花椰菜剥去老皮，掰成小朵（茎切薄片）；待用。将花生油在炒锅中烧至六七成热时，放姜、葱、蒜煸香，下蚌肉炒至变色，放入蓝花椰菜、番茄、酱油、精盐，掺入鲜汤烧沸，调入味精、胡椒粉即成。空腹或佐餐食用。每日1次，可常食。
功效 养肝护肝，补中益气，清热利湿。
百变搭配 蓝花椰菜亦称西兰花、蓝花菜或绿花菜，可用白花菜代替；蚌肉可用螺肉代替。
21.木耳豆腐肉片
主料 水发木耳50 克，豆腐200 克，猪瘦肉片100 片，鲜汤150 克。
辅料 花生油20 克，葱节、姜片、大蒜片各10 克，郫县豆瓣5 克，盐3 克，水淀粉20 克，味精、胡椒粉各1 克。
烹饪与服法 水发木耳择洗干净，撕成小朵，沥干；豆腐洗净，沥干，切成3 厘米见方小块；猪瘦肉洗净，切成薄片，用盐1.5 克拌匀码味2 分钟后，用湿淀粉10 克上浆。油在炒锅中烧至六七成热时，下葱、姜、蒜煸香，均匀分散下入上浆肉片炒散，加郫县豆瓣炒出香味，放入木耳，注入鲜汤煮沸5 分钟，放入豆腐块、盐煲沸3 分钟，勾入水淀粉10 克，调入味精、胡椒粉即成。空腹或佐餐食用。每日1 次，可常食。
功效 养肝护肝，益气和中。
适用人群 肝癌患者肝气郁结者。
百变搭配 香菇、草菇、平菇等食用蘑菇可代替黑木耳。
22.香菇肉片菜汤
主料 鲜香菇200 克，猪瘦肉片100 克，生菜叶100 克，鲜汤300 克。
辅料 独蒜10 个，葱节10 克，姜片5 克，盐3 克，味精、胡椒粉各1 克，湿淀粉10 克，花生油20 克。
烹饪与服法 鲜香菇洗净（去根、蒂）、沥干；猪瘦肉用盐1.5 克拌匀码味2分钟后用湿淀粉上浆；生菜叶洗净，切寸段；独蒜去皮、洗净。菜子油在炒锅中七成热时，下葱节、姜片煸香，下独蒜、香菇、鲜汤煲沸15 分钟至独蒜酥时，均匀分散放入猪肉片，煮沸后放入生菜叶、盐，再煮沸3 分钟，调入味精、胡椒粉即成。空腹或佐餐食用。每日1 次，可常食。
功效 养肝护肝，增强免疫力。
适用人群 肝癌患者肝气郁结者。
23.软炸鲨鱼条
主料 鲨鱼肉300 克，鸡蛋1 个。
辅料 料酒、酱油、味精、白糖、淀粉、花生油、花椒面、盐各适量。
烹饪与服法 将鲨鱼肉切成5 厘米长、1.5 厘米粗的小条，用辅料码味2 小时，淀粉与蛋清在碗中调成糊，加入腌好的鱼条拌匀。在菜子油烧至七成热时，将鲨鱼条均匀分散地放入油锅内，用手、不停地翻动，炸至金黄色肉熟时捞出沥去油，装盘即成。细嚼慢咽，可用香菇汤或前述食疗粥或汤徐徐送服，以早晚空腹食用为佳。每日1 次，10 ～ 15 天为1 个疗程。
功效 养肝益肺，补心生津，滋阴补阳，消痰逐水，固气，增强免疫力。鲨鱼含角鲨烯，能防癌细胞转移，有辅助防癌之效。
适用人群 肝癌等癌症病人辅助食疗；营养不良、虚弱羸瘦、肢体乏力、水肿及腰腿酸软、佝偻病、骨质疏松等症病人也可食用。
24.芦笋鳅鱼汤
主料 芦笋250 克，鳅鱼（泥鳅）250 克，薤白10 个，鲜汤500 克。
辅料 料酒、姜片、葱节各10 克，盐3 克，花生油20 克，淀粉10 克，味精、胡椒粉各1 克。
烹饪与服法 芦笋洗净，对剖后切成寸半段；薤白洗净后与鲜汤共煮至酥时待用（约15 分钟）；鲜鳅鱼去鳃、脊柱骨和内脏，洗净后用盐、料酒和胡椒粉码味2 分钟，加淀粉拌匀上浆；均匀分散地加入另一以七成热油将姜片、葱煸香的油锅中，炒散至出鱼香味时，转入滚沸的芦笋薤白汤锅中，煮沸3 分钟即熟，调入盐和味精，盛于碗中。空腹热食。每日1 次，10 ～ 15 天为1 个疗程。可常食。
功效 养护肝肾，营养丰富，增强免疫力，辅助抗癌、防癌。
适用人群 肝癌等癌症患者，体虚者及预防肿瘤。
百变搭配 鳅鱼可换成鳝鱼等。
25.海参香菇鸭
主料 老麻鸭1 只，海参1 个，鲜香菇500 克。
辅料 精盐10 克，味精1 克。
烹饪与服法 将鸭宰杀后，去毛及内脏，洗净后切成小块，海参发涨后剖开去内脏，洗净，切片；鲜香菇洗净，去根蒂，共入沙锅内，注入清水约1500 克，大火烧沸后，滗去浮沫，加盖，改为小火炖至骨酥肉烂，加盐和味精调味即成。3 天内分次空腹热食，细嚼慢咽，温汤送服。大约1 周服2 剂，1 个月为1 个疗程。
功效 营养丰富，扶正、补虚，抗癌。香菇多糖、海参多糖均有抗癌、增强免疫力之效。
适用人群 肝癌等体虚患者。
百变搭配 草菇、茶菇、松茸等食用菇可代替香菇。
26.草菇炒鹅肝
主料 草菇250 克，鹅肝1 副（约100 克），鲜汤50 克。
辅料 精盐3 克，姜片5 克，葱节10 克，淀粉5 克，花生油20 克，郫县豆瓣5 克。
烹饪与服法 将草菇去根蒂、洗净、切片；鹅肝去筋膜、洗净、切片；油在炒锅中七成热时，下姜片、葱节、豆瓣煸香；放入草菇片和鲜汤，加盖，中火衡沸约10 分钟；鹅肝去筋膜，洗净，切片，用盐1.5 克码味2 分钟，加淀粉拌匀上浆，均匀分散地放入衡沸的草菇锅内，小心翻匀，至鹅肝变色时，调入余盐（用味精1 克）调味即成。空腹或佐餐食用。每日1 次，10 ～ 15 天为1 个疗程。病人可常吃，正常人则有保健养生之效。
功效 营养丰富，扶正、补虚，抗癌，保健强身。
适用人群 肝癌等体虚患者。
百变搭配 香菇、白菇、口蘑等可代替草菇；鸭、鸡、猪肝等可代替鹅肝。
27.枣灵芝煲乌龟
主料 灵芝20 克，乌龟1 只（约500 克），红枣10 个，猪棒骨500 克。
辅料 生姜20 克，葱节10 克，味精1 克，盐5 克。
烹饪与服法 将乌龟放入锅内煮死，捞出去内脏，洗净，切块；红枣干品需发涨，洗净、去核；灵芝洗去浮尘，切薄片；猪棒骨洗净，砸破，切段；共入锅内，倾入煮乌龟用的上层澄清水（不要有沉淀的下层浊汤），补足清水约至1000克，大火烧沸，打去浮沫，加入洗净、拍酥的姜和葱节，加盖，改用小火炖至猪骨肉分离，弃猪骨，调入盐和味精即成。空腹分早、晚热食。每2 日1 剂，15 天为1 个疗程。
功效 扶正补虚，抗癌防癌，增强免疫力。
适用人群 肝癌等体虚患者。
百变搭配 龟可换成鳖。
28.灵芝炖猪蹄
主料 灵芝20 克，猪蹄1 只（约500 克）。
辅料 料酒5 克，精盐5 克，葱花3 克，姜片5 克，味精适量。
烹饪与服法 灵芝洗去浮尘后，切成薄片；猪蹄在明火上烧去残毛，猪皮起泡后，在清水中刮洗干净，对剖成两半后，剁成小块，用料酒码味10 分钟，共入锅内，注入清水约1000 克，大火烧沸后滗去浮沫，加入姜片，盖好盖，改小火衡沸至骨酥肉烂，调入盐和味精即成。空腹早、晚热食，食前在滚热汤中现撒葱花以增食欲。每日1 剂，15 天为1 个疗程。
功效 含灵芝多糖和猪蹄多肽，均有养肝护肝、防癌抗癌之效。
适用人群 肝癌等体虚者。
百变搭配 出锅前5 分钟，加入洗净、切段的生菜叶煮熟食用，既增加维生素、膳食纤维，又降低油腻感。草菇100 克或香菇100 克可换20 克灵芝。
29.松茸鲍鱼汤
主料 水发松茸（松蘑、松菇、松蕈）150 克，水发鲍鱼150 克。
辅料 鲜鸡汤500 克，精盐、葱花、姜末各适量，胡椒粉1 克。
烹饪与服法 将水发松茸、鲍鱼分别洗净，切片，一起加入滚沸的鲜鸡汤中，中火煮10分钟（加盖），调入全部辅料即成。空腹热食，每日1 剂，15 天为1 个疗程。
功效 丰富的营养成分和扶正效果，可辅助防癌、抗癌。
适用人群 肝癌等体虚患者。
30.虫草炖鸭
主料 冬虫夏草5 ～ 10 克，老雄鸭1 只。
辅料 精盐5 克，姜片5 克，味精1 克。
烹饪与服法 将鸭宰杀、去毛（内脏处理干净，另做菜肴），洗净，剁成小块，与洗净的虫草共入锅内，注入清水约1500 克，大火炖沸后打去浮沫，加姜片和盐，盖好盖，改用小火衡沸至鸭骨酥肉烂，调入味精即成。3 日内宜早、晚空腹热食。每周2 剂，半个月为1 个疗程。
功效 滋补营养，增强免疫力，辅助防癌、抗癌。
适用人群 肝癌等体虚患者。
百变搭配 鸭内脏可与莴笋叶等鲜菜烹饪成家常菜肴。
本文摘自化工化学出版社出版，戴德银、黄茂涛、张德云主编的《常见病用药及诊断》。
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