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网购阿胶贪便宜 小心买到“杂皮胶”

2015-04-15南方日报
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核心提示:最可靠的是,你还是要亲自品尝一下。敲碎一小块,放进嘴里仔细品尝。真胶味道清香,伪品味道浊,发苦,发腥。这种苦味腥味便是杂质太多,技术不过关造成的。

  一直有食用阿胶习惯的广州消费者莫小姐最近在某购物网站上看到有240克铁盒装的东阿阿胶在搞优惠促销,只需380元,她觉得挺划算的,于是便毫不犹豫地出手了。但后来在食用的过程中,她发现虽然这盒特惠的阿胶跟原先买的在外包装上是一模一样,而且也有防伪标志,可吃起来感觉却完全不同,腥味特别重,后来拿到东阿阿胶健康管理店去让店员鉴别,结果经证实她所买到特惠阿胶为“高仿品”……

  “高仿阿胶”流入市场

  阿胶自古以来就被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”,历代《本草》皆将其列为“上品”,被奉为补血“圣药”,汉唐至明清一直作为贡品进贡朝廷,“暗服阿胶不肯道,却说生来为君容”,这句对杨贵妃滋补养颜秘诀的描述成为千古绝唱。

  然而,近年来,由于阿胶的市场需求不断扩大,作为原材料的驴皮供不应求,价格走高,从而导致了阿胶的市场价格也屡创新高,部分“高仿”的阿胶伪品也从一些渠道流入市场,对消费者及整个行业的发展造成伤害。据国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺传承人、东胶阿胶股份有限公司总裁秦玉峰介绍,所谓“高仿阿胶”,其实是纯粹的假阿胶,也就是业内所称的“杂皮胶”,其原料来历不明,主要是用皮革的下脚料,还有的用马皮猪皮、牛皮等各种杂皮制成,个别黑心厂家还会在原材料中加入工业明胶,食用这些“假阿胶”不但没有滋补养生效果,严重的还可能导致中毒。

  网购渠道假货较多

  据了解,目前消费者购买阿胶的渠道主要有实体药店、商超及网购平台三种,而业内人士介绍,由于传统的线下渠道有一整套把关比较严格的进货流程,所以“假阿胶”一般难以流入正规的药店和商场超市,而网购由于缺乏相应的严格监控,而且大大小小的网购平台甚至是个人的淘宝卖家都在卖货,进货渠道复杂,为“假阿胶”的进入敞开了方便之门。

  笔者随便在网上打开一个网购平台,输入阿胶两个字,结果出来数十个品牌的1090款阿胶产品,价格从数十元到数千元不等,真是让人眼花缭乱。

  为此,有业人士提醒市民,购买阿胶产品最好到正规的线下渠道,如果要网购就要特别小心,要到企业的官方商城或企业在天猫或京东的官方平台购买,不要贪图便宜,否则就会像文章开头那位消费者那样上当受骗,买到“假阿胶”,花了冤枉钱,更伤了身体。

  辨识阿胶有高招

  那么作为普通市民,应该如何辨识“高仿阿胶”、“杂皮胶”等假阿胶呢?广东省中医院资深药师、广东省中医学会药膳委员会委员、广东省科普作家协会会员佘自强近日给阿胶粉丝们上了一节“辨识课”。

  据佘自强介绍,购买正品阿胶一定要通过正规途径去购买,要买大品牌大企业的阿胶,目前,国内最大的阿胶企业是位于山东东阿县的东阿阿胶股份有限公司。辨识还要懂得辨识阿胶的一些基本方法,正品阿胶可通过四个方面进行辨识:

  第一招:看外观

  正品阿胶胶块外观是有标准的。胶片外表平滑,无气孔油孔;边角无缺损;厚薄均匀,四边笔直,无刀痕,无弯曲。拍碎断面光滑,企业名称印字清晰。假阿胶由于技术不那么到位,可能会存在这样或那样的问题,比如:胶块大小厚度不均一;油孔、气泡较多;胶块色泽不对;印字不对;胶块有缺角;胶块擦胶的竖直条纹不直,或很浅;胶体不平,有弯曲、翘角;内包装印字不对等等。

  第二招:闻气味

  在待鉴别阿胶块背后哈一口气,然后用鼻子仔细闻闻,就能闻到阿胶的气味差别。真胶有阿胶特有的一股清香的“胶香味”,而伪品会有股“杂味”,很浊,甚至是腥臭的。当然,现在这种明显的“臭”味已经不多了。造假者自有办法把这种味道降到最低。但那种由于炼胶时杂质无法提纯造成的刺鼻的浊气,还是会比较明显。

  第三招:融一融

  如果无法从整块的阿胶气味中判别出来,还可以看阿胶的融化度,拿出两个小口杯子,倒半杯热水,分别在两个杯子上放置两种胶块,4分钟后便见分晓。扣在杯口的一面由于热气的熏蒸,会有一部分胶发生融化。真品一般比伪品明显融化度好。再去闻闻味道,这时胶味更浓,就更容易分辨了。

  第四招:尝一尝

  最可靠的是,你还是要亲自品尝一下。敲碎一小块,放进嘴里仔细品尝。真胶味道清香,伪品味道浊,发苦,发腥。这种苦味腥味便是杂质太多,技术不过关造成的。

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