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石斛煮汤助消化

2014-03-11生命时报
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核心提示:石斛又名万丈须,是中国历史上最悠久的中药养生品之一,在我国现存最早的药物学专著《神农本草经》就有记载:“石斛味甘平,主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳、羸瘦、强阴。久服厚肠胃,轻身延年。”它还被历代名医推崇为上医良药,有较高的药用价值。

  石斛又名万丈须,是中国历史上最悠久的中药养生品之一,在我国现存最早的药物学专著《神农本草经》就有记载:“石斛味甘平,主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳、羸瘦、强阴。久服厚肠胃,轻身延年。”它还被历代名医推崇为上医良药,有较高的药用价值。

  由于石斛能够益胃生津,滋阴清热,在临床上主要用于治疗热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕,病后虚热不退、阴虚火旺等。现代研究证明,石斛有一定解热镇痛作用;能促进胃液分泌,助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用。

  石斛使用剂量一般为每天6~12克,鲜品加倍(15~30克),可单用,也可复方使用,熬膏,入丸、散都可。如果单用石斛,煎煮后效果更好。同时,石斛也能同肉类一起煲汤,或者煮银耳、米汤等,但煎煮的时间要比普通食物稍久。

  大家在市面上买到的石斛,多是卷好的,可以先用剪刀把干的卷在一起的石斛剪成小段,略泡一会儿后,大火烧开调至小火,煎10分钟左右。此外,石斛和其他药物合用时,属于先煎药。

  需要提醒的是,没有任何不适者,不建议长期使用石斛。因为石斛药性微寒,脾胃虚寒(胃酸分泌过少者),热病早期阴未伤者(还没有出现大渴、大汗等体液损失的情况),湿温病未化燥者(温湿病湿邪难化,过度滋阴会使湿邪难去)等应慎重服用。若有慢性疾病或正在服用其他药物,要先咨询医师或药师,避免自行服用。

  南京市中医院药剂科主任药师 李文

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