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中药养生:艾叶入菜健康美味

2013-01-23 10:49:54北方网
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核心提示:艾草也是一种很好的食物,在广东东江流域,当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽,作蔬菜食用。艾草与中国人的生活有着密切的关系,每至端午节之际,人们总是将艾置于家中以“避邪”,干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒,产妇多用艾水洗澡或熏蒸。

  嫩艾叶头炒豆腐干

  主料:

  嫩艾叶头、豆腐干。

  配料:

  干红辣椒、蒜末、

  做法:

  1、开水锅放5克的碱,洗净嫩艾叶头焯三到五分钟。

  2、捞起在凉水中漂洗几回去苦味。

  3、艾叶挤干水份,豆干切丝,辣椒斜切丝,大蒜忘了拍哈。

  4、做锅,放入干红辣椒和蒜末,煸出香味。

  5、将焯过的嫩艾叶头和切丝的豆腐干一起倒入锅中翻炒。

  6、放适量盐起锅。

  母鸡艾叶汤

  做法:

  老母鸡一只,艾叶15克。将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤,分2~3次食用。月经期连服2~3剂。

  作用:

  补气摄血,健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多心悸怔仲,失眼多梦,少腹冷痛等。

  艾叶鸡蛋

  艾叶原料:

  艾叶50克鸡蛋2个白适量

  制法:

  将艾叶加水适量煮汤,打入鸡蛋煮熟,放白糖溶化即成。

  功能主治:

  温肾安胎。适用于习惯性流产

  用法用量:

  每日晚睡前服。

  艾叶饼子

  艾叶做法:

  将五月艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香

  作用:

  有美容功能,是客家妇女坐月子必吃的点心,还可治感冒

  【延伸阅读】

  艾叶与苍术组合灭菌抗病毒效果更好

  插艾草艾叶能治寒性泄泻等病

  介绍艾叶的养生妙法

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