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冬天进补先健脾胃 药蒸小排骨补脾养胃

2012-12-28 10:22:4239健康网综合
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核心提示:冬季要进补,很多人都知道这一点,于是羊肉、狗肉、人参、阿胶等不断吃,但却越补充身体越不舒服,要么口腔溃疡,要么喉咙痛,还有些总感觉累、没精神。这是为何?原来,都是因为脾胃功能差,进补之前没有好好调理脾胃。这里给大家推荐药膳调理脾胃的好方法。

  进补之前健脾胃

  冬季进补的食物,很多都比较滋腻,难消化,有些又有点偏温补。对于一些脾胃功能差的人,建议先调脾胃再进补。

  脾胃乃“后天气血生化之源”,脾胃不好,运化功能不能发挥,吃进去的东西不能被身体消化吸收,法转化为身体所需的营养物质,不仅浪费补品,甚至还可能起到反作用。

  脾胃功能不好,吃补的东西可能会成为“火”、“湿热”、“痰”等,诱发感冒腹胀、胃口不好等身体不适。

  办公室一族尤其容易脾虚

  “动则生阳”,脾胃要发生运化作用首先就应该多运动。而办公室白领们,常常一坐一整天,工作之余运动也少,再加上经常熬夜、三餐不定时或不节制,或常在外吃得腻、爱饮酒,脾胃功能往往不好。

  药蒸小排骨健脾好方法

  材料:当归3克、黄精6克、熟地2克、枸杞2克等药材,以及小排骨半斤、豆豉2大匙,以及大蒜屑、白、太白粉、米酒等调味料适量;

  做法:当归、黄精、熟地倒入1杯清水,以小火熬至不到半杯后,过滤取药汁备用;小排骨切成小块用太白粉拌匀备用;豆豉稍微切碎炒香加入米酒爆香,之后就可以放入药汁、盐、白糖略微炒一下就可以熄火,最后加入小排骨拌匀后放到盘子上;把大蒜屑淋在排骨上,然后放入锅子,用大火蒸20分钟后洒上枸杞即可。

  功效:能补血健脾胃,可促进食欲。

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