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大枣不仅是寻常食品 也是药方

2012-08-13 13:36:33家庭用药
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核心提示:大枣,味甘性平,归脾经。首见于《神农本草经》,属上品类。《本经》言其主心腹邪气,安中养脾,助十二经,平胃气、通九窍,补少气,少津液,身中不足,大惊,四肢重,和百药。久服轻身延年。

  药食两用

  近代名医张锡纯先生对大枣的药用价值给予了高度评价--其津液浓厚滑润,最能滋养血脉,润泽肌肉,强健脾胃,固肠止泻,且能调和百药,缓猛药剽悍之性,使不伤脾胃,是以十枣汤、葶苈大枣汤诸方皆用之。若与生姜并用,为调和营卫之妙品,是以桂枝汤、柴胡汤诸方用之。

  张氏又对《本经》中大枣的功能加以阐释:谓其能安中者,因其味至甘能守中也;谓其能通九窍者,因其津液滑润且微有辛味,兼有通利之能也;谓其补少气少津液者,为其味甘能益气,其津液浓厚滑润,能补津液之不足也。

  大枣的药用价值,在张仲景的《伤寒论》《金匮要略》中可见一斑。据统计,其不与姜同用者有十一方,与姜同用者计四十七方。

  用之得当,可建大功

  近代名医岳美中先生在《医学文集》中有“论大枣”一文,将大枣治病之功用归纳为四个方面:

  外感病表虚如张仲景于桂枝汤诸方中皆用之。

  逐水峻剂如十枣汤(芫花大戟甘遂、大枣),该方中大枣为君药,且须用10枚枣,以避免胃中枯燥、声哑干呕之弊。此外皂荚丸、葶苈大枣泻肺汤等均取大枣不使伤正、保护脾胃、保其津液的作用。

  和剂仲景的大小柴胡汤,柴胡加芒硝汤等和解少阳之剂都用大枣;半夏泻心汤、甘草泻心汤、生姜泻心汤、旋覆代赭汤等和胃之剂,也都用大枣,均取其和胃。

  挛引强急所谓挛引强急,如十枣汤证“引肋下痛”、甘麦大枣汤证之“脏躁喜悲伤”、葛根汤证之“项背强几几”、小柴胡汤证中“胁痛”、小建中汤证中“小腹急痛”等,皆属挛引强急类。加用大枣皆取其缓急作用。

  综上所观,大枣并非仅为寻常食品,用之得当,可建大功。凡处方中用大枣者,选肥大肉质厚者,霉烂者不可用;用量不可少,不要以为多几枚、少几枚无关紧要。

  验方二则

  姜枣汤治胃寒痛,症见胃脘隐痛,胃部畏寒,得热则缓。大枣15~20枚,老生姜去皮10克,加水煮数沸,至枣熟烂为度,吃枣喝汤,一日1~2次,连服10~15天。若痛、寒已止,如法再服一周以巩固。服用期间忌生食冷水果,注意保暖。

  糯米大枣粥治慢性泄泻,大便中无黏液、冻腻,唯便溏不已。糯米100克,大枣15~20枚,煮成粥,日服2次,连服1~2周。服用期间忌食生冷水果、牛奶、鱼肉及鸭肉等。

(责任编辑:陈琼)

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