慧眼认破假天麻

　　天麻是名贵的中药材，随着野生天麻资源的逐渐短缺，天麻已被列入国家保护的三级濒危植物。这些年，虽然人工栽培天麻进展很快，但由于需用量大，市场短缺，价格坚挺，一些不法分子就乘机而入，以假充真。为此将天麻的真假识别方法介绍如下：

　　真天麻。有八大特征：①地下块茎为卵圆形或椭圆形，经加工蒸制干燥后通常呈长椭圆形，略扁，有的弯曲，长5~12厘米，宽2~6厘米，厚0.5~5厘米。②微透明，外表呈黄白色或淡黄棕色。③在顶端有干枯芽苞(俗称“鹦哥嘴”)或有残留的凹陷茎基。④下端有自母麻脱落后而形成的圆脐形疤痕(俗称“肚脐眼”)⑤全身有纵皱和沟纹，有多轮斑点组成的环纹。⑥质坚硬，不易折断，断面平坦，黄白或浅棕色。⑦角质状，无纤维性，无分枝。⑧味微苦而甜，嚼之发脆而粘牙。

　　假天麻主要有以下几种：

　　1.马铃薯：虽呈扁椭圆形，但较短，外表光滑，纵皱纹不明显，没有点状横环纹，底部也没有圆形瘢痕。质地虽也坚硬，但嚼之不脆，水浸后不带粘性，而粉性较重。

　　2.蕉藕根茎：外形及大小与天麻相似，但表面呈粉白色或淡黄色，有粉霜，横环纹也不明显。

　　3.紫茉莉块根：呈长圆锥形，表面灰黄或带黑色，较光滑，无横环纹;断面无光泽，味淡，有刺喉感。

　　4.大丽菊的块根：呈纺锤形，有的已压扁;外表有明显而不规则的纵横纹，但无纵横纹，顶端有残留的根茎痕，但另一端无瘢痕;质硬而不易折断，味淡，嚼之有粘牙感。

　　此外，还有用芋艿、山芋，甚至用毒性较大的商陆根制作的伪品。它们的外表虽然与天麻有某些相似之处，但均不具备天麻的主要特征。

　　由于有的假天麻具有毒性，因此，在集市中购买天麻时，要仔细加以鉴别，以免受骗上当。

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