人参与西洋参，你会分吗？

　　人参被人们誉为“百草之王”、“众药之首”，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的作用。根据生长环境和加工方法的不同，现在市售的人参可分野山参、移山参、红参、生晒参等多种。

　　西洋参又称洋参、西洋人参、花旗参等。是一种补气、养阴的中药。现在市售的西洋参有进口西洋参和国产西洋参等规格。我国药用西洋参的栽培历史约为200年，近年来，全国已有多个省市成功地引种栽培西洋参。

　　人参与西洋参在规格上的区别

　　人参为五加科植物人参的干燥根，常见的有以下几种规格：

　　山参　又称野山参，是野生的人参。性状特征：主根与根茎等长或较短，成人字形、菱形或圆柱形，长10～20cm；表面灰黄色，有纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”；根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，形似枣核。

　　圆参　为人参的栽培品。性状特征：主根呈纺锤形，长3～15cm，直径1～2cm；表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根；质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有棕黄色的点状树脂道及放射状裂痕。

　　红参　圆柱形或纺锤形，细支根和须根已被除去，表面红棕色、半透明，偶有不透明的暗黄色斑块；有纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有2～3条扭曲交叉的支根；质硬，断面平坦，角质样，红棕色。 红参须细支根和须根，表面红棕色、半透明，偶有不透明的暗黄色斑块，有纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有2～3条扭曲交叉的支根；质硬，断面平坦，角质样，红棕色。

　　另外还有高丽参、糖参、人参叶、人参花等，用量较小，此处不再赘述。

　　西洋参　为五加科植物西洋参的干燥根。野生西洋参的性状特征：形体较小，呈圆柱形、长纺锤状，粗如大拇指或者更小；长2～6cm，直径0．5～1．1cm，有芦或无芦头、须根及支根；原皮参（未去皮者）表面土黄色或类白色，去皮者则为白色，带粉；全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环状，较深；质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理；气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。进口种植西洋参的性状特征：一般枝条大，无芦头、须根，但有一二枝权；身多直纹，肩部有的具稀疏横环纹；切断面呈黄白色，心实，无菊花纹。国产引进西洋参的性状特征：呈圆柱形，长3～10cm，直径0．5～2cm，亦无芦头、支根及须根；表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集横环纹，全体有纵皱纹，并有疤痕，一般较细长，微隆起；质地较重，折断面平坦，淡黄白色，形成层环附近颜色较深，并散有多数红棕色小点，放射状纹理明显；气微香，味微苦，回甜。

　　人参与西洋参在药理作用上的区别

　　人参与西洋参同科同属不同种，均是名贵药材，两者在药性活性成分和中药入药上有些不同，其药理作用也不一样。

　　人参　人参多含有三醇型Rb单体皂甙，药性温热，兴奋调压，具有补气、固表、回阳、救逆等功效，是治疗急性脱症（如虚脱、休克、大汗淋漓、重度腹泻、呕吐等）的良药，在治疗上与温热性药配伍应用常能收到特殊的疗效。人参性温，因而适用于寒症。其中生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚的症候和症状，如伴有疲劳的出虚汗、胃肠虚弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。热症的人如果用温性的生晒人参，则会加强身体的兴奋度，使炎症恶化。红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，功能偏于温养，主要用于气虚而兼有寒象的病症，如心血管疾病、大病后的恢复期，切记实热症不能用红参。

　　西洋参　西洋参含有二醇型Rb单体皂甙，药性属凉性，一般用于热症，如血压增高、便秘等。因其药性寒凉，因而可用于镇静降压。西洋参在补气的同时还能滋阴、生津，适用于久病阴阳两虚的病人，常用于治疗肺阴不足而引起的咳嗽、咯血、盗汗、烦渴、气少、津液不足、骨蒸劳热或久病体内生虚热、津液耗损过多等病症。在临床上常用于治疗肺结核、肠结核、伤寒以及慢性消耗性疾病，如慢性肝炎、慢性肾炎、阿狄森氏病、红斑性狼疮、再生障碍性贫血、白血病以及其它恶性肿瘤所致的过度虚热及津液耗损等症。西洋参可单独应用，也可与其它补益药配伍应用，均能收到良好的治疗效果。另外，也可将西洋参与食品配伍，制成保健食品，如西洋参麦乳精等，能起到一定的食疗作用。西洋参对冠心病、高血压、贫血、神经官能症等疾病有确切的疗效。

　　人参与西洋参的应用

　　日常生活中，人参与西洋参切记不可滥用，在使用过程中应注意以下几点：

　　对症使用人参、西洋参　提到人参或西洋参，人们首先想到的是延年益寿、长生不老。其实，盲目服用人参，非但达不到保健疗疾的目的，还会产生流鼻血、全身过敏甚至休克等副作用。人参和西洋参都属于补药，其化学成分没有本质的区别，都具有强身健体、抗疲劳、降血糖、安定精神、增强免疫等多种生理活性作用，但在应用中要注意区别，热症病人应选用西洋参，而寒症病人则应选用生晒人参或红参。

　　幼儿不宜服用人参　中医认为“少不服参”。人参是一种滋补强壮的药物，惟有虚损才宜进补，所以健康无病的幼儿切不可滥用。

　　以上介绍了人参和西洋参在品种、规格及药理作用上的区别，但一般情况下，病人很难辨明自己的寒热虚实。因此，最好在有经验的中医指导下服用，切不可滥用。此外，目前市售的生晒人参和红参、西洋参伪品比较多，消费者最好到有信誉的医院和药店去购买。

（实习编辑：周云霞）

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