【一般作用】

　　维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。

　　提高维生素A的作用;

　　维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;

　　在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力。

　　【效用】

　　延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿;

　　供给体内氧气，使您更有耐久力;

　　和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏;

　　防止血液凝固;

　　减轻疲劳;

　　是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可防止留下疤痕;

　　加速灼伤的康复;

　　以利尿剂的作用来降低血压;

　　防止流产;

　　有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况;

　　降低患缺血性心脏病的机会。

　　【正常需要】

　　[人体正常需要量]

　　成人的建议每日摄取量是8～10IU;

　　一天摄取量的60%～70%将随着排泄物排出体外。维生素E和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短，这和维生素B、C一样;医学专家认为，维生素E常用口服量应为每次数10至于100毫克，每日1至3次。大剂量服用指每日400毫克以上，长期服用指连续服用6个月以上。一般饮食中所含维生素E，完全可以满足人体的需要。因此，老年人长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。

　　【过量】

　　大剂量服用维生素E真的有益无害吗?美国医学专家罗伯特提出忠告：长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有：血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成;血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常;男女两性均可出现乳房肥大;头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱;

　　皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹;糖尿病或心绞痛症状明显加重;激素代谢紊乱，凝血酶原降低;血中胆固醇和甘油三酯水平升高;血小板增加与活力增加及免疫功能减退。

　　维生素E中毒症

　　成人服用相对大剂量的维生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)经年累月而无任何明显损害.服用800~3200mg/d者，偶尔会出现肌肉衰弱，疲劳，呕吐和腹泻.维生素E>1000mg/d时的最明显的毒性作用是对维生素K作用的拮抗并增强了口服香豆素抗凝剂的作用，此可导致明显的出血.

　　【缺乏】

　　维生素E缺乏症

　　红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。

　　【食物来源】

　　富含维生素E的食物

　　麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。

　　营养补品

　　可买到脂溶性的胶囊和水溶性的片剂。

　　一般出售的是100～1500IU的维生素E。水溶性的维生素E适用于不吃油腻食物的人或食用多油食物会引起皮肤病变的人，对于40岁以上的中年人更为合适。

　　一般的每日摄取量是200～1200IU。

　　【药物合用】

　　无机铁(硫酸亚铁)会破坏维生素E，所以不能同时服用。假如服用含有少量硫酸亚铁的营养补品而又服用维生素E时，必须前后相隔8小时;

　　【特殊用途】

　　饮食富含多不饱和脂肪(植物油、鱼类油)的人必须多服用维生素E;

　　葡萄糖酸亚铁、胃酶蛋白盐、柠檬酸盐、丁烯二酸盐等有机铁不会破坏维生素E;

　　饮用以氯消素毒的自来水的人必须多摄取维生素E;

　　服用避孕药、激素或是妊娠及哺乳期的妇女必须摄取较多的维生素E;

　　面临更年期的妇女要增加维生素E的摄取量，建议可服用复合生育酚，每天400～1200IU。

　　维生素E不会减少心脏病发病率

　　加拿大最近研究发现，服用维生素E不会减少心脏病的发病率。如果连续4~6年内每天服用维生素E，其患心肌梗死、中风或因心脏病致死的危险性并不比每日服用安慰剂者低。

　　维生素E是一种能够低消氧化作用的抗氧化剂。氧化作用是与衰老和疾病相关的自然反应，包括动脉硬化。在最近的研究试验中，研究人员把55岁以上的试验对象随机分为两组，一组服用含有400国际单位的维生素E补剂，另一组服用安慰剂。每个试验对象或有心脏病，或有糖尿病，或至少有一种导致心肌梗死或中风的危险因素。通过研究发现，46年后，试验结果没有差异。两组中出现心肌梗死或中风的人数无太大差别，死于心血管疾病的人数也大体相等。这证明，尽管没有发现其副作用，服用维生素E也不会抵消由吸烟、吃高脂肪食物以及其它不健康生活方式带来的负面影响。

（实习编辑：黄镓欣）