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小根蒜的氨基酸有多少?

2008-03-12 23:28:0039健康网社区
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核心提示:从小根蒜氨基酸的成分中,测出17种氨基酸,总含量为21.777 mg/100mg,含量最高的为谷氨酸5.677 mg/100mg,含量最低的为胱氨酸0.139 mg/100mg,有7种人体必需的氨基酸,占氨含量的34.18%。<br>

  摘 要从小根蒜氨基酸的成分中,测出17种氨基酸,总含量为21.777 mg/100mg,含量最高的为谷氨酸5.677 mg/100mg,含量最低的为胱氨酸0.139 mg/100mg,有7种人体必需的氨基酸,占氨含量的34.18%。

  关键词 氨基酸 小根蒜

  小根蒜,为百合科植物Allium macrostemon Bunge的干燥块茎。是中、蒙、藏医常用药材,具有理气宽胸,通阳散结之功效。主治胸痹心痛彻背,胸腕痞闷,咳嗽痰多,腕腹疼痛,泄痢后重,白带,痈肿[1]。为了更好地综合开发利用小根蒜资源及其药用价值,特对其作了氨基酸成分进行了分析鉴定。

  1 材料与方法

  1.1 实验材料

  生药样品由内蒙古民族大学蒙医药学院提供,经鉴定为百合科植物Allium macrostemon Bunge的干燥块茎。

  1.2 仪器及检测条件

  仪器: 日立835-50型氨基酸自动分析仪;测定条件:分离柱:4 mmID×150mm,离子交换树脂:2619.# ,除氨柱:4 mmID×50mm,柱温:57℃,茚三酮流速:0.3ml/min,缓冲液(用柠檬酸、柠檬酸钠、氯化钠配成PH为:3.4的缓冲溶液)流速:0.225ml/min,波长:570nm。

  1.3 样品的制备

  标准称取样品34.0mg,加入6M盐酸15ml,抽真空封口。在±110℃条件下水解22-24小时。过滤,定容50ml。取1ml滤液在小于40℃条件下减压蒸干。用0.02M盐酸定容1ml。得待测液上机分析(仪器自动取50微升分析)。

  2 测定结果

  取待测液上机测定,鉴定出17种氨基酸,其吸收图谱见图1。7种人体必须氨基酸结果见表1。

  

  

  3 讨论

  小根蒜中含有17种氨基酸。其中天门冬氨酸、丙氨酸、、缬氨酸、异亮氨酸、谷氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸含量较高,占氨基酸总量的83.52%。可作为小根蒜中全部氨基酸含量特性的代表。谷氨酸可促进人体内消化液的分泌,具有预防贫血及解毒作用;精氨酸可控制体内细胞的退化;胱氨酸是毛发的成分,具有促进毛发生长和防止皮肤老化作用,也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症;苏氨酸在人体内有转变氨基酸达到平衡的作用。正确地利用这些氨基酸成分及其特性,是充分发挥小根蒜药用价值的重要因素之一。鉴定出的17种氨基酸,有7种人体必须氨基酸,总量为7.444mg/100mg,占总量的34.18%。

  本测定结果所得的资料可供开发利用参考。

(责任编辑:梅一多)

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